個人的にはまったく問題ないと思います。再録と言っても描き直す労力であったり表紙を描き下ろしたりと決して楽なことではないと思いますし、自分が作りたいと思うものを作るのが同人活動の醍醐味だと思っております。再録批判をする方は再録＝手抜きだと考えておられるのですかね…。

完結化させるなら意義があるので２が一番アリかなと思います。
またその完結に伴い、つながりや関連性が出てくるものであれば１や３もアリになると思います。

別の方も仰ってるように、作りたいものを作るのが同人誌です。問題ないと思います！

それに、再録ってある意味買う側も安心だと思います。中身が思っていたのと違うとか、期待外れとかいう可能性がとても低いからです。webで見たことがあって、その上でお金を払ってでも紙媒体で欲しいと思ってくれる方が買ってくださるものですから……。

嫌いなら買わなければ良いだけの話です。

1と2をやったことがありますが、とても評判が良く、批判はまったく来ませんでした。
1～3が選択肢になるということは、おそらくトピ主さんにある程度の読者さんがついているからこそだと思いますし、遠慮せずやるといいと思います！
上の方も仰ってますが、同人誌は自分で自分のやりたいことがやりたいようにできることが最大の魅力みたいなところありますし。いい本になるといいですね！