売れるかどうかはさておき、本として作って頒布するのは問題ナッシングです。

問題ないとは思いますが、｢あなたがイラストを描く過程のメイキング｣を見せるのに、Aというジャンルのキャラクターである必然性はあまり感じないです……。普通にAイラスト本、もしくはオリジナルキャラでイラストメイキング本を作ってオールジャンル即売会に出る、というのではダメですかね？
ただでさえイラスト本は漫画より売れにくいですし、頒布数がそこまで伸びないことは覚悟しておいた方がいいかもしれません。