メリット
寄稿すればタダでもらえる
名前が売れる（アンソロは注目されるしそのカプがちょっと気になる程度の人も買うから）
参加者同士で交流できる（参加者集めてのオフ会とかよくあります）
デメリット
人数が多いのでトラブルになりやすい　特に主催がヤバいやつだった場合は巻き込まれる
自由にできる個人誌と違って原稿を落とした場合はめちゃくちゃ信用失墜する
アンソロ用のネタを考えないといけない　アンソロは尖ったネタは好まれないので万人受けする無難なもの

自分は五、六回アンソロに出てますが、特にトラブったことはないです。ただ交流が苦手＆筆は早いので、さっさと原稿提出してオフ会は出ないで終了、というスタイルなのでトラブルにはなりにくいでしょう。交流好きな人なら、また別のメリットデメリットがあるかもしれません。

メリット

・タダで本にして貰えた
・お礼としてお菓子とかギフト券とか色々貰えた（結構高額でした）
・アンソロを買った方からDMで熱烈長文ファンメールを貰えた

デメリット

・アンソロに出ている他の方の作品で地雷があった
・色々と制約があると完全に自由に描くことはできない

アンソロを買う方はそのジャンルが大好き、という方が多いと思うので
名前を売りたいという考えはあっていいと思います。
アンソロきっかけでフォロワーになってくださった方もいますし。
自分も交流無しのほぼ壁打ちですが、いい経験ができたと思います。
他の参加者さんとは全く連絡とってないので
その後の活動に影響がでたこともないです。

主催者もとてもいい方で嫌な思いもしませんでした。
自分の原稿を大事に扱ってくれてるな、というのが分かるくらい
丁寧で迅速なやりとりをしてくださったのでありがたかったです。

一度は参加をおすすめしますよ！