手を描くのって難しいですよね！私もいつも苦戦しています。
教本だと、「加々◯高浩が全力で教える手の描き方」という本がおすすめです。この本をひととおり模写してから手の作画に自信が持てるようになりました。個人的に一番満足している技法書です。
あとは、骨の構造を勉強するならモ○フォ、手っ取り早く重要なポイントだけ知りたいなら指のページは少ないですがスカ○プターの美術解剖学ですかね。どれも買っておいて損はないかなと思います。

実際に絵を描く際には、自分の手を写真に撮って参考にするといいです。（もし既にされてたらすみません。）このとき、一枚ではなく何枚も違う角度から、手のポーズも複数変えて撮ってみるのがオススメです。写真に撮った自分の手をそのまま模写すると、イラストとしてはしっくり来ないことが多いからです。複数枚の写真を観察して、親指はこの写真、人差し指はこの写真…というふうに、しっくりくる角度を組み合わせてみるといいと思います。手の構造が頭に入っていると、あまり時間をかけずにこの作業が進められます。
ただ、トピ主さんは絵を描き始めて一年ほどとのことなので、ここまで時間をかけて資料を見るのはしんどいかもしれません。私も最近やっとちゃんと写真を撮るようになったので…。自分の手を見ながら描くだけでも全然違うので、実物なり教本なり、何かしら参考にして描いてみるといいです。

最後に、私が意識しているポイントを書いておきます。
指は円柱ではなくブロックとして捉えます。（この考え方は最初に紹介した本に詳しく載っています）　爪をうまく描けると完成度が上がる気がするので、特に爪周りの凹凸はさまざまな角度から観察して頭に入れておくといいです。指を側面から見たときに、手の甲側はやや凹んだようにデフォルメすると、骨感のあるすらっとした指になる気がします。手の作画が好きなイラストを見つけて眺めるのも勉強になります。
長文失礼しました。応援しています！

uSlImv5n さんのおすすめにも出てますが、
「加々◯高浩が全力で教える手の描き方」は自分もいつも見てます。
すごく参考になりますよ。

あとは絵柄にもよりますが、「手のポーズコレクション実用レシピ」も
良いかと思います。ブロックごとに色分けされてて、ひとつのポーズを
角度を変えて掲載されているので見やすいです。

手は個人差が激しい部位ではあるので、実際のモデルさんとか
俳優さんで良い手があったら資料集みたいなのを作ってもいいですね。
自分でストックしてみると、好きな手の傾向も分かりますし。

指や手は難しいですけど、描けたらすごく画面が映えるので
頑張ってください！！

手を描くときの一番の見本は自分の手ですが、
男性が女性の細くてスラッとした手や、女性が男性のゴツゴツとしたがっしりした手など、
異性の手を描くのはイメージが沸きづらく描きにくいものです。
　https://amzn.to/3qxCgGu
　https://amzn.to/3qvu35A
そういった時に、ハンドトルソー（マネキンの手）があると良かったりします。

足も同様だったりします。
シリコン製のマネキンの足が１つあると、足をアップにした絵なども描きやすくなります。

デジタル作画で左右反転出来るなら、片足・片手あれば十分でしょうか。
自分の利き手の手があると、見ながら描く資料として最適かと思います。
（右利きの人は自分の左手を見ながら描けますが、自分の右手を見ながら右手で描くことが出来ないため）

後はhandyといった手に特化した3Dデッサンアプリなどもオススメです。
　https://oekaki-zukan.com/articles/38771

後は手に特化した写真集などもあります。
　https://kariganebook.stores.jp/

手はある程度描けるようになってくると、今度はポーズの引き出しが大事になって来たりします。
　https://amzn.to/3L8xQh7
　https://amzn.to/3552icG
こういったポーズ集だけでなく、日頃から手のポーズに注目してインプットするようにすると、描けるバリエーションも広がっていきます。