デッサンの技法書に絵柄はあまり関係ないと思います。
流行りのケーキのデコレーションがどんなものであれ、ケーキのスポンジの作り方はそう変わらないからです。
その上で、絵柄＝デコレーション部分に注目して、いくつかオススメを挙げます。
　
　
キャラクターイラストの引き出しを増やす ポーズと表情の演出テクニック
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主にポーズと表情について書かれた本です。

女子キャラを魅せる！ 「手」の演技＆演出テクニック
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第二の表情とも言える手について書かれた本です。

キャラの魅力を最大限に引き出す！マンガキャラ配色の教科書
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主にキャラデザにおける配色などについて書かれた本です。
内容的に初心者向けです。

「キャラクター」のデザイン＆描き方　カラフルポップで魅せるイラスト技巧
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主にキャラデザにおける配色などについて書かれた本です。
内容的に中級者向けです。

7色のテーマイラストで学ぶ　塗りテクニック　人物から花・空・水・星まで
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質感やリアルさよりも、映え重視のカラー塗りの本です。
基本部分よりも仕上げに関する部分が多いので中級者向けです。

映え作画 プロ100人が教える魅力的なキャラ作り (いちあっぷブックス)
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主に構図とライティングについて書かれた本です。

（レイヤーデータ特典付き）プロ絵師の技を完全マスター 真・キャラ塗り上達術 完全版
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まだ発売されていないですが、絵描きさんのPSDデータが見れます。
（好きな絵描きさんが支援サイトなどでPSDを公開しているなら不要です。）

シンプルで簡単な背景の描き方 超描けるシリーズ
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人物が中心で、あっさりした背景が描きたい人向けの本です。

背景作画 改訂版　ゼロから学ぶプロの技　神技作画シリーズ
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背景が大きな割合をしめ、人物は背景の中に入れ込むような絵を描きたい人向けの本です。

同人作家による同人作家のための同人誌デザインの基礎＆テクニック
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同人誌の表紙に特化したデザインの本です。

強い筋肉の描き方 超描けるシリーズ
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マッチョが描きたい人向けの本です。

おっパイの塗り方 100倍Hに魅せるテクニック
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おっパイが描きたい人向けの本です。

Paryiが全力で教える「髪」の描き方　ヘアスタイルにこだわる作画流儀
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髪が描きたい人向けの本です。
質感やリアルさよりも、デフォルメ化された描き方の本です。

どうしまが本気で教える「服」の塗り方 フェチが芽生える作画
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服のしわなどの本です。
内容的に初心者向けです。