ずっとiPhone(アイビス)で絵を描いています。
主さんは15proMaxでタッチペン使用との事ですが当方は6s→SE2の指描きなのであんまりアテにならないかも知れません。
主さんがスマホで絵を描かれた事のない前提で話します。
ソフトはアイビスかメディバンの2強ですがアイビスが優勢かと思います。(クリスタもあるにはあるんですがかなり容量重たいのと月額制なので非推奨)
私はアイビス使いですがグラデマップとかは月額課金(300円)しないと使えないので注意。ペンのDL出来たりデフォで入ってる素材も結構豊富です。オートセーブ搭載なので描きかけのデータが消えたみたいな事にはほぼなりません。
やはりスマホは拡大ありきなので細かい所は見やすいですが細かい所に凝りすぎて全体のバランスが狂ったりするのでそこは気を付けた方がいいかもです。
私は一度アタリを紙に描いて写真撮る→写真取り込みトレスで描いてます。写真を簡単に取り込めるのはスマホの魅力ですね。
一時期タッチペンでも描いてたのですがよくある先が丸いやつと百均の円盤みたいなやつはすぐダメになるので向きません。あとiPhoneでApplePencilは使えないので注意。
ガラスフィルムだと感度が悪くて思ったように描けなかったので薄めのマットフィルムを使ってます。ご参考までに。

SE2の4.7インチでアイビス指描きです。
周りにも指描きはいるにはいるんですが、
技術的な情報交換できる人がいないし（指描きすごいでしょータグで満足して終わる）
レクチャー動画もアイビス公式YouTubeぐらいしかなくて、
プロクリ等になるとPCかiPad前提の動画が多いので参考になりません。

procreate pocket（価格は半額機能は10分の1、iPad版のようにこまかく調整できない、
誤反応がえげつない、文字書こうとすると抜ける）、
メディバン、fresco（ブラシは面白いけどうーん）、
クリスタ（重すぎるし明らかに機能過多）等試しましたが、
直感で使えるアイビスメインで落ち着き、
広告が消える買い切り課金して使ってます。
グラデマップ他使えませんが、他のアプリで加工したりするので問題ないです。
板や液タブもやりましたが起動が面倒くさいし、長編漫画を描くわけではないし
いつでもどこでも描けるので気に入っています。
アナログのラフを写真取込みするのも面倒くさいので、
ラフを適当に描く→拡大移動でバランスを整えて線画描くようにしています。

Apple pencilは使えませんが、
iPhone対応の疑似アップルペンシル（～3000円）もあるので指がしんどくなった時使うと楽ですよ。
ただ当たり外れがあります。
アイビスが推奨している高いペンはbluetooth連携できますが、正直わざわざそれを買う必要はないように思います。
bluetooth対象外のペンでも
アイビスの場合設定から座標調整できるので細かく調整してください。

スマホフィルムはマットだけど鮮やかさも落とさないアンチグレアのさらさらタイプが重宝します。
季節によっては手汗や脂でマメに取り替えてましたが、
画質が落ちるかもと二の足を踏んでいたサラサラタイプにしたら快適で戻れません。
ザラザラしたように見えなくもないですが慣れました。
ブルーライトカット90％も試してみたいんですが色味が変わりそうなのがネックでやってません。