こんにちは。
私は一次創作がメインで、ごくたまに二次創作やって、それをだいたい２０年くらい続けてます。
普段はコミケなどオフイベント参加が主で、紙の本を作っています。

> 一次創作をやっている皆さん、どうやって自分の画風を確立しましたか？

今でこそ「ああ、これは××さんの絵だよね」と一発で分かっていただける画風になりましたが、そこまでは紆余曲折でした。
その時その時に好きになった漫画家先生の絵を模写したり、
その時その時の自分の絵で漫画や落書きを描いたり、
そんな事を繰り返して、自分の画風にたどり着きました。

まあ、数を描くことですね、画風や個性は数をこなさないと生まれないものですから。
筆跡が人によって違うのは、字をたくさん書くからです。

３～４歳の子供の字とか絵って、誰が描いたものか判別できないでしょ。
彼らはまだ数をこなしてないから。
（生まれつきオンリーワンは真実だけど、こと表現に関しては、生まれつき個性があるというのは嘘だと思う）

小学校４年くらいになると、字については誰が書いたか、だいたい見分けが付くようになりますよね。
学校でさんざん字を書く経験を積むからです。
ただ、その年頃でも、絵はそれほど個性が出ません。図画工作の時間くらいしか描かないからです。
その頃すでに画風を持っている子は、かなりの数の落書きをこなしています。

> 一つの画風でやっている方は他に雑多なアカウントを作ったりはしていますか？

自分は１つのSNSに原則１アカウントです。
複垢は、使い分けるのが面倒臭いので。

> 自分の好きなものやモチーフが多すぎてなかなかまとまりがないのが悩みです。

好きなものがたくさん有るのは幸せなことだと思います。
好きなものがあれば、あるだけどんどん描いちゃいましょうよ。
それは全然悪いことじゃないですし、そうして数を積んでゆけば、トピ主さんの画風は確立されてゆきますから、何も心配は要りません。