私ならdiscordで○月✕日までに連絡がない場合は申し訳ないですが、キャンセルさせていただきますって連絡入れてそれでも連絡来なかったら別の人を誘ったりキャンセルする
連絡取れないような人は当日ドタキャンされそうで不安だから一緒に予定立てたくない
もし返信きたら今回だけは売り子するけどもう次はない
距離とって縁も切る

薬飲むほどメンタル病んでる人の苦しさには同情するけど、それと連絡なしに約束破られることは関係ないからね。無責任だったり雑な扱いをされたらやっぱ縁切るよね。
自分の場合は約束した当日を1ヶ月ほど過ぎてから「病んでて連絡できなくてごめん」ってメッセージが来て、とりあえず返信はしたけど、そこからは自分から一切連絡せずフェードアウトした。信頼が回復することはもうなかったな。

同人関係で音信不通にしてくる人があまりにも多すぎて、自分はもうそういう兆候があったらサクッと縁切るようになった。最初は大変なんだろうとか忙しいんだろうとか同情してたけど、結局そうやって大目に見てると被害を受け続けるし、信者レベルに入れ込んでる相手じゃないと許容する意味ないなーって思った。

縁切りじゃー！ｴﾝｶﾞﾁｮ!!

乙
時間やお金とかルーズだし売り子に誘いたくないな…
売り子はメンタル強い人にしなよ

自分が売り子頼まれてたんだよね？確実に連絡が取り合える、予定が立てられる人じゃないと自分の時間もあるから断るねって連絡だけど入れときな。
時間にルーズな人とそういう約束はこっちが振り回されちゃうからキッパリと距離をおいた方がいいよ。
向こうも人との距離感わからない人だから尚更。

売り子ではなく委託の約束でしたが、似たような経験ありです
必要な連絡ができない・音信不通になる人と付き合いを続けることはこちら的に難しいので関係を断ちました
メンタルの事情があるのは気の毒だけど、それが原因だったとしてもトピ主が嫌な思いをしたのは事実なのでトピ主が我慢する必要はないと思うよ
トピ主にも心があるし自分の心を大事にする自由もあるので

連絡ないから他の予定入れちゃうねってメッセージ入れといたら良いと思う
というか連絡不精なひとって結構いるから、そういう人にはこっちも適当な対応で良いんだよ
もしこっちが売り子頼んでるなら連絡取れなくなったら困るけど、べつに自分が売り子するなら相手が困るだけだから良くない？

2に同意で相手からの返信がなくても大丈夫なように期限決めて○日までに返信なかったらキャンセルにしますって言っていいと思う

似たような経験あるけど、上にもあるように期限決めてその日までに返信がなければキャンセルって旨を伝えてあとはその期限まで待つしかないかな。メンタル系の病気の人は自分のペースを探しながら生きてるから、外側から無責任に遊んでるように見えても当の本人はこれなら楽しい時間が少し持てるかもって頑張ってたりするよ。なんで他人のことそこまで掘り下げなきゃなんねーんだとは思うんだけどね。知識として理解出来れば許せて今後はそういうタイプ避けられるから。波風立てずにフェードアウトが1番いいと思う。粘着されたら拗れるから、理解把握はしつつ、やんわり距離取った方がトピ主さんが辛くならないよ

ID変わってるかもしれませんがトピ主です！
まとめての返信で失礼します。コメントありがとうございました。
皆さんに頂いたアドバイスの通りお断りのメッセージを送っておこうと思います。
相手は長く交流していた人で今まで音信不通になったこともなく、信用していた分ショックでしたがなかなか縁を切る所までは踏み切れずにいました。
とは言え仮に連絡がついたとしても自分の中で信用回復することは難しいのでこのまま距離を置こうと思います。
皆さんのアドバイスや経験談大変参考になりました。改めてありがとうございました！