主催経験が片手以上ある者です！

①
早めにあったら助かりますが、だいたいのアンソロが
ギリギリ進行はしていないと思いますので、締め切りまでは問題ないです！
ただ、遅れそうだとわかった段階でできるだけ早めに連絡していただけると助かります
遅れる場合は代替え案としていつになるのかの具体的な提示があると助かります（〇日の午前中等）

②
進捗連絡は提出が遅れている場合以外は必要ありませんが、アンソロ毎に決められている規約（ABオンリーとかバッドエンドアンソロだとかのルール）に沿って創作すると思うので、「この表現は規約通りなのかな？」など内容についての疑問や不安は着手前に聞いていただけると助かります！
アンソロによって見積もりを早めに出すため、ページ数の確定連絡だけは締め切りより早いこともあります。

③
締め切り破ってなきゃ全然大丈夫です！
でも原稿や作業に対してネガティブな呟きは主催はしっかり見てますので不穏なことはできれば呟かないでいただけると嬉しいなと思います！（間に合わない～！、原稿めんどくさいetc）

①＞締切が11/30だとして、11/30の23:55ぐらいに提出しても

これはさすがにどうかと思う主催は28日くらいから本当に大丈夫かソワソワしちゃってると思うので「当日中には間に合います」などあらかじめ言っておかないと辛いと思うし正直23：55はギリギリではなくもう翌日の範疇だと思う、この時点で
＞「締切さえ守ってくれればいい」「報連相が出来ていればいい」
の両方が×じゃないかな

修正やミスがあるかもしれないと考えると余裕持って何日か前に提出できるならその方がいい

②進捗はわざわざ報告しなくてもいいけど何か業務連絡のやりとりがあるならその時に「今は〇〇の作業に入りました～」など軽くしておくと主催も安心だと思う

③締め切り数日前くらいまでXで楽しそうにしてると本当に間に合うの？と心配になるだろう（し、強要はできないけど普通は締め切り間近なのにのんびり呟いてなんかいられないと思う）からあまり浮上しない方が安パイは同意、息抜きに時々ならまだしも、締め切り前日に映画の感想とか呟かれてると何してるの？という目で見ちゃうかもしれない

仕事じゃなくて趣味だからこそ、締め切りを守る＝その日の23：59までに出せば問題なし！というわけではないと思う
できたら同時に幾つもの原稿を待ったり扱ったりする主催側の気持ちも考えつつ余裕をもって動いてあげてほしい

①大丈夫！その日中で設定してる場合は本当に23:59でもオッケー
なーんにも言わずに30分くらいオーバーされてもまあオッケーと言えばオッケーなんだけど、大丈夫なのかな？くれるかな？もしかして何かあったかな？って心配になっちゃうから作業がギリギリで少しでも過ぎそうな予感がある場合は先に連絡くれるとありがたいね、というわけで②はそんな感じ
ただ進捗報告がモチベに繋がるってことなら全然してほしい

③別に居てくれていいです！ただ『今日残業で〆切間に合わないかも…』みたいなポストを見るとポストじゃなくて連絡くれーと思うし、遊びまくってるのがわかるポスト具合で〆切破られるのもうーんとは思うから受けた以上は〆切は守れるように頑張ってほしいかなー

あと万が一〆切延長してほしいって場合は主催からいつまでオッケーかを引き出そうとするんじゃなく自分からいつまで時間がほしいかは言ってほしいかな

①
23:55でも大丈夫
めっちゃ正直な話自分は夜中の12時に全員来たかな～ってチェックとかしないから翌朝までに送っといてくれればコイツ遅れてきたな…とは思わない（過ぎちゃってすみません、くらいはあると印象が良いし、個人差があるからあくまで自分はの話）
遅れる人間がいること前提で設定してはあるから
早くできてるなら早くくれた方がありがたくはある

②
遅れてそうなとき以外は連絡なくていい
これって大丈夫？とか気になることがあったら気兼ねなく教えてほしい
そこはマジで変に遠慮しないでほしい

③
締切直前でもちゃんと提出できるなら全然遊んでてもらっても好き放題ツイートしてもらって大丈夫。
締切当日遠方に旅行中！音沙汰無し！とかだとどうなってますか！？って焦りはするけど
アンソロ間に合わないかも…とか締切ギリギリになっちゃう！みたいなツイートだけやめてほしい。
主催は仕方ないって割り切るけど、他の参加者が見たら嫌な思いするから。自分が先に提出してて、他の人がどんなツイートしてたら嫌か考えてみてほしい。
一番嫌な感じするのは、前々日くらいまで超元気に遊びまわってて、前日当日くらいにやばい…って意味深なツイートしたまま浮上しないとか連絡付かないタイプかな

あとは主催と１：１でやり取りしたことべらべら表で話したりしないでほしい。
誘われちゃった～から始まり、締切伸ばして貰っちゃった～とか、修正出しちゃったとか。
何のためにクローズドな場で連絡してるのか考えてからツイートするようにしてほしい。
あと個人的に参ったのは依頼と公募半々の時にお誘い頂きましたってわざわざ言ってくる人…いいけどわざわざアピールしなくてもよくない？って思った

①間に合えば全く問題ない
　その為の締め切り。主催が自分で提出期限を決めていてそれに間に合ってるのに不満を持つ主催はヤバい。普通は間に合えば問題ない期限を設定している。

②報告しなくて大丈夫。
　締切に間に合うのがお互いに当然なので問題無ければいちいち報告する理由もない。

③問題ない。好きにしていい。
　締切他アンソロの決まりを守ってるなら、他の事でどうしてようが主催には関係ない。参加アンソロに関係無い行動に口出しする権利ない。

当たり前だけど締切厳守だし他の決まり事があれば全て厳守が大前提。
たまに居るんだけど、自分の原稿以外の部分に口出しするのは迷惑だし失礼。（例:部数/宣伝方法/タイトル/原稿の掲載順など）主催の責任で出す主催の本であるという事を理解しておいてほしい。自分のスタイルでやりたいなら自分の本でやってくれ〜ってなる。
ギリギリに辞退するのも迷惑。事情によって仕方ないケースももちろんあるのでムカついたり悪く思ったりはしないけど。

①締切
ぎりぎりでも問題ないようにスケジュールを回すべきなんだけど、その主催がマジでギリギリ設定していた場合後々詰むので、主催のやり方をよく見極めておいた方がいい。早い分には問題ないが、早く出されても早く対応できるとは限らない。

②原稿進捗
教えてくれたらありがたいけど、任意。気になったら聞きます。

③原稿期間中、Xに常駐。
問題ないです、……人のこと言えないし。でも、アンソロのネタとか愚痴とか流されちゃうと、どんな人が読むからないのでまずいです。病みツイも困るかな……基本的に私は依頼しかしないので、「私の作品なんか」とか書かれてるの見ちゃうと好きで誘った側としては悲しいし、原稿大変で病んだのだとしたら申し訳なさでいっぱいになっちゃう……

正直、「できない」ことをぎりぎりまで頑張って、締め切り等に影響が出てから「やっぱりだめでした」というのが一番困る。
不安なら早めに相談してほしい。こっちから依頼しているので、「無理では…?」と思っていても「辞退してください」とは言えないので、そこら辺の自己管理は重々お願いしたく。

どれも主催個人による、としか言えないけれど

①締め切りを守っていれば大丈夫
だけど、メールの送信エラーなども可能性はゼロではないので1日前くらいが無難かも
主催も余裕を持った締切を提示しているはずだけどね
万が一遅れそうなときは、早めに・どのくらい遅れそうか具体的に連絡する

②主催から求められていない限り進捗報告は不要
他コメにもあるように原稿を進めている中で規約に沿った解釈か不安なとき、非常事態で原稿が締め切りに間に合わなさそうなときなどに連絡は欲しい
○○が分かりません、という聞き方だと困るので「私は△△だと思っていますが合っていますか？」「Aですか？Bですか？」というように回答しやすい形で質問はしてもらいたい

③原稿が進んでいるなら何も問題ない
けど、アンソロ原稿に対するネガティブな発言ばかりなのにジャンルのイベントに参加している様子をポストされると「原稿は…？」と思ってしまう

最初に参加要項を出すんだけど、よく読まずに何でも質問してくる人や参加者同士で解決しようとする人が多くて困ったことが多々ある
まずは要項を隅から隅まで読んでほしい
（こちらも抜け漏れや不十分なことがあるかもしれないけれど）
聞きやすい他の参加者がいても自分の疑問点は主催に聞いてほしい
参加者同士で勝手な解釈をされてもあとから困る（原稿直しなど）
不安な点は聞いてもらっていいんだけど、途中にも書いたように「これが分かりません。教えてください。」だと返事にも時間がかかって負担なので
「私は△△だと思っていますが合っていますか？」「Aですか？Bですか？」というように回答しやすい形で質問はしてもらいたい

①締切はギリギリになってもいいのでしょうか？
ギリギリに出してくる人、出さずに逃亡する人まで想定して締切を設定しています。なのでギリギリで出しても全然問題ないです。
ただし無言遅刻、テメーはだめだ。
遅れるなら事前に連絡してくれたら延長します。社会生活と同じです。連絡なしで締切を破る人は人間としての信用がなくなるので、次回以降に誘う事はありません。

②原稿の進捗は何か問題があった場合以外しなくても大丈夫なのでしょうか？
オフ活動をした事がない原稿初心者だったら進捗確認する主催はいます。
個人誌を出した事がある方は「締切を守って原稿を出せる方」として見るので、こちらから進捗連絡を急かすことはないです。

③原稿期間中、Xにいっぱい居ても大丈夫ですか？
好きにしてもらって大丈夫ですよ。
あなたの人としての信頼がなくなって他人から白い目で見られるのは、締切を破った時だけです。

主催者側からこれをしておいてくれると助かること
ぶっちゃけ原稿は早ければ早いほど助かります。

これをされると困る
無言の締切破り。
こっちは締切に間に合わない人のために猶予を設けて締切を設定してるんで、遅れるなら遅れるで大丈夫だから必ず事前に連絡してほしい。
締切を破ることより、自分の非（遅刻する事）を認めずに黙って逃げる、逃げ癖のある人の方が扱いに困ります。
主催側は辞退や逃亡は起きて当たり前だと思って進行してるんで、それをやられても対応は出来るんですけどね。今後二度と誘わなくなりますが。

たくさんのご回答をありがとうございました。トピ主です。みなさんとても詳しくご丁寧に書いてくださったおかげで心配事のいくつかが無くなりました。

まず、アンソロに誘ってくださった相互さんは同人歴も長く信頼出来そうな方なので安心してお受けしようと思っております。

締切の時間については恐らくどの主催さんも色んなことを想定して余裕のある設定をしてくださっているとの事で、勿論ギリギリに提出しないようにはしますが安心しました。むしろ連絡が付かなくなったり逃げたりする人が居ると知ってびっくりしています。
提出自体も早ければ助かるとの事ですので無理のない範囲で一週間前ぐらいには提出出来るように目標を立てたいと思います。
そして23:55の例なのですが実際の締切は12/31の23:59でして、流石にこんな年内のギリギリに提出は…と思った次第でした。とにかくギリギリになりそうな時は先にご連絡すること、分からないことは主催さんに直接聞くようにしたいと思います。

Xの浮上は、確かに未提出でギリギリなのに浮上していたりネガティブな発言は逆の立場でも胃を痛めそうなので絶対しないようにします。初めてのアンソロ参加という事で楽しみで浮かれている気持ちもあったので、他の方に不快な思いをさせないように気をつけたいと思います。
こういうも気をつけた方がいいと具体的に教えてくださった方々ありがとうございました、アンソロ関係なくまず相手がどう思うかというのを軸にして考えていきたいと思います。