＞一体どこに魅力を感じてるのか

年齢差以外にも魅力があるカプなんじゃないの？
年齢差をなくしたらそのカプである意味がないってことはないのでは

年齢差カプ好きなので年齢差改変はnotformeで読まないですね、ロリショタの年齢を上に操作してカプってるのも読まないですね
年齢差やロリショタのようなその年代が刺さっている人と、年齢差以外の部分が刺さっている(何なら年齢差は問題があるとみなしている)人ではキャラ解釈等にギャップを感じるので、年齢差を尊重重視しているヘキが合う創作者のものだけ読むようにしています
年齢操作は別キャラ別カプくらいに思っておくといいのでは

自分は年齢操作された二次創作も好きなタイプですが、二次創作ってわりとそういうものでは…？

性格や一人称などが変わらなければ楽しんで読んでます！

トピ主さんが年齢差や葛藤に萌えを感じているように、人間性や年齢差があるからこそ同年代だったら、年齢が近かったら…という所に萌えを感じているのかもしれません。

二次創作なんて公式からしたら全部間違いだし、全てオタクの妄想で楽しませてもらっていますので…

どちらかの歳に合わせたり近づけたりするってこと？片方が未成年とかで未来妄想なら分かるけど、もし歳を近づけてるのなら自分も萌えどころがよく分からないかも…
学パロするとき先生と生徒くらいなのが生徒と生徒にしちゃったりとか、思い切ってパロディものにしてもらえればまだ見れるかも

もとの性格が変わってなければパロディでも改変でもとくに気にしない
でも攻めが原作では受けにツンツンしたり喧嘩腰な態度なのに、二次創作では受けを溺愛してるとかデレデレしててツン要素なくなってるとか、そういう誰おま化されてるのは苦手

原作に「AとBが恋愛関係である」って嘘（改変）をひとつだけ足してそれでも原作と辻褄が合ってるっぽく書くのが同人誌の個人的醍醐味なので、自分では原作軸以外書かない
でも他人の改変は何をどんだけやっててもどうとも思わない
楽しめるかどうかは作品による
年齢改変もたまに読む分には新鮮だし、いろんなパロあるけどキャラのちょっとした言動が解釈一致で萌えることもある

私の推しカプも二十歳以上の年齢差。もしかすると同ジャンルかもしれません。
個人的には年齢操作、女体化は苦手。転生も受け入れられません。例えになりますが、トピ主さんのように完成されたチャーハンが好きな人もいれば、「米」そのものが好きだから色んな料理で楽しみたいという人もいるので、どこに魅力を感じているかは人それぞれだと思います。
私はチャーハン一択派です。

自分も同じジャンルかもしれない
基本的にキャラの性格や口調が改変されてなければなんでも見るけど、自分で書こうとは思わないなあ

年齢差以外にも萌えるところがあるなら気にしない
二次創作だから各々好きにすればいい
年齢操作するならそのカプじゃなくてもいいのでは？も分かるけど、
年齢差が好きならそのカプじゃなくてもいいのでは？とも思う