カプオンリー、カプアンソロは、みんなで持ち寄る寄せ鍋のようなもの。異物や毒物を持ち込む人はいないだろうという信頼で成り立ってる。それを踏み躙る、「匂わせ」だから良いだろうと、独特な異臭のする食材を鍋に入れられたら、終わりですよね。
どうか、そのことをわかってほしいです。

どうぞ、単品で調理して、ご自身の店で出してほしいのです。好きな方はちゃんと食べにくるでしょう。