値段次第…… ただ、小説を買う人は重圧な物語を求める人も多いと思うので正直中々手に取ってくれる人は少なさそうです。

本のサイズにもよると思いますが、ページ数はあまり気にしなくてもいいと思います。
私も先日筆が止まってしまい、表紙込み20p（A5サイズ）の小説本を作りましたが、出して良かったです。
どうしてもページ数を増やしたいなら、事務ページを増やすとか、文字組みを変えるとか、ゲストを呼ぶとか、いろいろと方法はあります。
また、今書けないだけで今後書ける見込みがあるなら、準備号という形にしてもいいのではないでしょうか。
原稿応援してます！

全然大丈夫だと思います！
私もトピ主さんと同じで申し込んだはいいものの中々書けないので、トピ主さんより少ないページ数のコピー本かペーパーで…と思っております。
経験上、書けない時は何をやっても書けないと思いますので無理せずやりましょう～。