こちらの過去トピとかもどうぞ
https://cremu.jp/topics/26848
https://cremu.jp/topics/25715

即売会での売る側・買う側で仮想通貨での電子決済を導入したことがありますが、正直手間しかありませんでした。

■通貨
まず種類が多すぎる「通貨」問題があります。
電子決済には大きく4種類があります。
クレジットカード、電子マネー、QR決済、仮想通貨です。
クレカはVISA、JCB、Mastercardなどありますが、ここでは割愛します。
電子マネーはWAON、iD、Suica、PASMOなど。
QR決済はPayPay、メルペイ、ALIPAYなど。
仮想通貨もビットコイン、イーサリアム、モナコインなど。
それぞれ買う側と売る側で「通貨」が一致していることが条件です。
買う側はPayPayは持ってるけど、売る側はPayPay対応していない。
売る側はクレカ決済には対応しているけど、買う側はクレカを持っていない。
こういった「通貨」の不一致がかなりの高確率で起こります。
　
　
■時間
次に、金額を入力する手間やアプリ起動の「時間」の問題があります。
合計金額を入力しないと決済できないのが何よりもデメリットです。
これは頒布ペースにもよります。
かなりまったりしているサークルならば「電子決済の体験」もできるし、そういう時間すらおしゃべりで交流にも繋がります。
しかし頒布スピードが速いサークルだと、そういった時間ロスは後ろに並んでいる人の迷惑にもなります。
また支払いまで進んだけど、チャージ金額が足りないなどの問題もあったりします。
こうしたモタモタする時間をどうするか、どう考えるかもネックです。

上述のような「通貨」「時間」の理由で、結局「現金で払ったほうが早い」となりがちです。
即売会は500円玉や100円玉の小銭のやり取りが多く、そのため売る側も買う側も大量の小銭を予め用意しておくという暗黙の了解があるのも現金優位である後押しになっています。
　
　
■費用
どうしても電子決済を「体験」してみたいということであれば、初期費用・決済手数料・利用料を払って使うだけの価値はあるかも知れません。

【コミケでキャッシュレス決済】使えそうなサービスまとめとC99の振り返り
https://shindensha.org/2021/12/05/%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%82%B1%E3%81%A7%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AC%E3%82%B9%E6%B1%BA%E6%B8%88/

こちらのサイトでも書かれていますが、だいたいどのアプリでも決済手数料・利用料を取られます。
また、カードリーダー系は初期費用が必要ですし、PayPayの個人間送金をサークル頒布物の決済に利用するのは規約違反になります。
どのサービスも一長一短なところがありますが、「Circle Pay」か「Square」がベターかなと思います。