トピ主です。

次回の本=再販ではありません
再販検討するくらいいつもより出が良い、と言いたいでけで再販しても元コピー用の本の値段は変えません

値上げに感じる人はいると思いますが、200円の理由がコピー本仕様であって画質が悪かったこと、イベントがなくなったから記念的に発行したようなことが記載されていれば問題ないと思いますよ。
あとサンプルが前回よりも明らかにきれいな画質だったらより伝わりやすいかと思います。
オンデマンドとオフセットの違いは考慮しない方がいいかと思います。買い専はオフとオンデマにこだわる人はほとんどいないです。

また、蛇足かもしれませんが、前回の時に買って（説明があったとしても）画質の粗さにがったりした人は、今回500円前後だと画質の悪かったイメージに影響されて見送ってしまう人もいるかもしれません。

新刊サンプルにそれぞれコピー本、オフ本と書かれていれば問題ありません。
10年以上活動してきましたがいくらでも見てきました

既刊がコピ本のつもりだったオンデマ本で新刊がオフ本なら別に値上げとは思わないですね。
ただ、同人誌を買い始めて日数の浅い人だと印刷の違いとかイマイチわからない可能性があるので
他の方も仰っていますが
既刊はコピ本のつもりだったがイベントが中止になったからオンデマで発行した下書き仕上げの本
新刊はしっかり仕上げてるオフセット印刷の本
…というのは通販ページの説明文やツイートなどでしっかり書いておくと、値段の違いの理由がはっきりわかるので親切だし無用なトラブル防止になるかなと思います。