あくまで一つのやり方ですが。
まずは書いていて楽しい場面のみ、先に書き切る。
そこから少し寝かせて、先に書いた部分の推敲と、「必要な場面」の創作を少しずつ進める。
ある程度まとまってきたら、構成を考える。時系列順である必要は無い。
たとえば、冒頭は鬼退治に臨むシーン→桃太郎の回想（桃で拾われたところからきび団子の勧誘まで）→鬼退治でクライマックス→後日譚。
ここでポイントは、たとえ筆が乗ったとしても、構成上蛇足な部分は削る。たとえば、桃拾うシーンは盛り上がるところではない。桃太郎がお婆さんから聞いた伝聞として手短に済ませる。
こうすると、筆が乗らない（クライマックスでない）描写は最低限で済ませられる。

短編の場合は書きたい場面の切り取りでいいけど、長編を作りたかったらあんまり面白くない場面も書く力は必要になると思う
書きたいところだけ先に仕上げるとバランス悪くなりそうだし、それこそ残ったものは全部あまり楽しくない場面になって進みが悪くなりそう
私の場合だけどあんまり書きたい意欲が湧かない繋ぎのシーンは、ギュッと縮めてコンパクトにすることを考える
意欲が湧かないということはカプ的にあんまり面白みや萌えがない説明や積み上げのシーンにあたると思うから、簡潔に済ませられるように工夫する
桃太郎でいうと桃拾って桃太郎を育てることになる流れから転換した次のシーンは鬼退治へ出発する直前の会話でスタートして、立派になったねみたいな会話をさせてから補足みたいにあれから長い月日が流れ桃太郎はすくすく成長し立派な若者になったって一行を入れて出発
その会話の中で必要な情報、きびだんごを持たせたこととか入れてさっさと動物たちに出会わせていく
この場で必要ないけど後から必要になる情報は動物たちとの会話で回想させたりして回収して、自分も書きたいし読み手が一番読みたいであろう鬼退治シーンまでなるべくテンポよく進めていくかな
楽しくないけど必要なシーンってことは、必要な行動や描写や情報があるからだと思うから、それらに焦点を当ててあとはカットする感じ
カプの話だと結局のところ書きたい読みたいのは2人の恋愛模様や会話や萌えシーン、あとは苦労したけどハピエンみたいな流れだと思うので、それとは違う恋愛模様や苦労の下地になるような部分はギュッと凝縮してコンパクトに書くよう意識してる

つまらないシーンなら「どうしてつまらないのか？」を考えて、面白いシーンに変換できない？
場所を変える、話し方を変える、描写の仕方を変える。
よくよく初心者が勘違いしがちだけど、創作物に「リアリティ」は必要でも「リアル」は必要ない。例を用いて鬼ヶ島までのシーンの強度を上げつつ圧縮するなら、私だったら犬は飼っていたことにするし、雉は桃太郎の家で鍋にされそうだったことにするし、猿は雉鍋のための雉を横取りしようとしていたことにする。そうすれば窃盗事件の解決エピソードひとつで三匹の仲間が揃う。
話の展開は順当に考えた、リアルで真っ当な流れじゃなくていい。退屈なシーンが３つあれば必要事項から計算してシーンひとつに圧縮する。非常識であっても納得のできる流れなら構わない。お話であってリアルの話ではない。