こればかりは本当に自分のやりたい方を選ぶしかないと思います。
それこそ同人誌だと思います。
それでも多数決がしたいとかここで少数の意見を参考にしたいというなら、私だったらたくさんの人に見てもらう方を選びたいです。
ただ、初めての本・初めてのイベント参加で記念に作ったという気持ちが強いなら、装丁を取るかもしれません。

加工なしでたくさん刷って頒布して、自分用に少部数だけ特殊加工したものも刷るとか。

装丁を見てもらいたい気持ちと内容を読んでもらいたい気持ち、どちらが強いか？
好きなサークルさんが同じことで悩んでいたら読者としてどうしてほしいか？
自分ならその辺を考えます。

イベント分は「自分のやりたい加工」で刷って、通販分は「加工無しで刷る」をよくやります。再版は表紙の紙や加工違うってパターンは結構他の方でもやってるかと