買い手の意見ですが、デザインを気に入った方を買うと思います。価格が同じならなおのこと、ただの好みです。
ただAが少部数であることを明記した方がいいんじゃないかと思います。もしもAが欲しい人がたくさん出てきてBになったら不満が出ると思うので。「Aはどうしても出したい装丁なので出しますが、特殊装丁なので部数が出せません」とかそういう感じで。

Aが人を選ぶ特殊装丁なので好まない方向けにBを用意しました。という理由があれば全く気にしません。買う人のことをよく考えてくださる方だなと感心します。
Aが特殊装丁のため相場よりかなり高いのにノーマルなBが同じ値段だとたしかにちょっと…と思わないこともないです。（相場500円のところをABともに1000円とか）
でもAも相場の値段ならBも同じ値段で気になりません。（相場500円ならABとも700円くらいまでは気になりません）
あと、Bは別に装丁拘らなくても構いません。特殊紙とかにすると逆にAもBも欲しくて悩む…という人が出てくるかもしれないので、Bは通常のPPセットくらいがいいと思います。

本を作ったり買ったりしている人間です。

中身（本文）が全く同じなら正直どちらでもよいと思います。

本を作るの楽しいですし遊び紙やPP加工をすると本がより魅力的になるので良いですよね。
しかし表紙に物凄い力を入れていてキラキラしていて中身が「これ何の話だったの？」みたいな話を載せられると非常にがっかりするんで、個人的には中身が作り込まれている面白い内容であれば外見（表紙）は一切気になりません。

あと本当に自分のファンの人なら表紙に全然こだわっていなくても（何ならコピー本でも）買ってくれるので、装丁の違いで本を買うのを嫌がるという人はいないと思います。

気に入った方を買うので特に嫌とかはないです。
「どうしても匂い付きをやりたかったので、価格は同じで小部数だけ匂い付き仕様のものがあります」みたいな説明があったらなるほど〜！と思います