前は流行ってた

今は流行りの影響で厚塗りしかできない若手絵師が多いイメージ

厚塗りが流行ってるんじゃなくてアニメ塗りが流行ってないと言えるかも…。
アニメ塗りが出来る人がブラシを変えるだけで「厚塗り風」になれたりするので、誤魔化しが効くし綺麗に見えるって意味では流行りというよりもコスパのいい技法な気はします。

個人的にはアニメ塗りの方が難しいと思ってます。
誤魔化しが効かないので、作監レベルじゃないと神絵に見えなくて腕前に対してのコスパが悪いような気がします。

ちなみに、自分は水彩塗りとギャルゲ塗りの間派です。

ちょっと前から透明感ブームがあって、その透明感を表すのに厚塗りが最適だったように思います。
結果、厚塗りが増えたなぁという印象です。

レイヤーを分けたままでも厚塗り風にはできるので、加工なども駆使すれば見た目よりは難しくはないかと。
YouTubeなどの動画で見るのが分かりやすくてオススメです。

厚塗りというかブラシ塗りみたいなやつですかね。
他の方も書いていますがアニメ塗りやバケツ塗り系の絵って線も塗りもシンプルで誤魔化しが効かないし普通に難しいのでコスパのいいブラシ系の塗りにいきがちってのはあるかと。
無論そっちがダメとか下手とかではないです。