基本はバランス感覚の問題だと思います。
また、アタリの通りに描くだけではなく、自動変形などで位置調整などもして納得行くバランスまで調整するしかないんじゃないでしょうか…

フィギュア等から立体視で描き起こすか、何枚か撮影して求める輪郭を探り出す。

自分の描きたい角度で上手く描けている人の絵をよく観察して、模写して、何度も何度も考えながら練習する。
絵はプロの方も素人に「たくさん描け」とアドバイスするのが多いくらい、とにかく描いて描いて描きまくって上手くなるしかありません。
誰かに聞いてすぐ解決できるのなら、ここに質問してる人全員神絵師になれますよ。

わかる〜ちょっとだけ傾いてる時の角度、とかちょっとだけ上向いてる時の角度とか難しいんですよね。私は自撮りして、それを見ながら描いたり、HANDY、pose tool 3Dというアプリで描きたい角度の顔を作ってそれを見ながら描きます。ただ、正しいバランスで描けば顔が良くなるわけじゃないので、あとは最後まで眉や目、口の位置変形して微調整したりします。