①
1週間で入稿データ作れるようになるまでできるかは、Adobe系のソフトあまり触ったことがない人だとちょっと厳しい感じはする。
Acrobatかぁ…どうかなぁ。Illustrator触ったことがあると操作感はちょっと似てるので大丈夫かなという感じはあるけども…。
あとはトピ主がどのくらいPC回りに強いか（自分でどの程度調べて作業できるスキルがあるか）にもよるかなぁ。
形にはできても不備なく入稿できるデータを始めて触るソフトで作れるかっていうのもちょっと不安だし…。

②
インデザで誌面をつくるには、色んなやり方があるんだけど、基本的にはテキストデータを流し込むためのテンプレート（マスターページ）をつくり、実際のページにそれを適応してテキストデータを流し込む、というのが基本だと思う。
なので、マスターページの概念を理解することと、テキストフレームでテキストを流し込む場所をつくり、特殊文字やマーカーといった機能でノンブルを設定し…、と、機能を駆使してどうマスターページを作成するかが大変。
また、マスターページから外れるページ（目次など）などもあるわけで、そこにはまた別の機能が必要になったりなど。
でもそこができたらめちゃくちゃ楽だし、プロが使ってるソフトなので、文字の組み方なんかはめちゃくちゃ綺麗にできるしWordより融通が効くところはたくさんあると思う。

③
これはもうツールよりもトピ主がどこまでインデザインをうまく扱えるかなのでなんとも言えない。
もしかしたら1週間では、形にはなるけど「インデザ、やっぱすげぇな！」と言うところには辿り着けないかも…。
でもこれからも継続して小説本出していきたいのなら今から少しずつでも触れていって損はないと思う。

Wordで本作ったことがないのであんまり比較出来ず申し訳ないけど、実務でInDesign使ってるので何か参考になれば…。

①1ヶ月（1週間）は厳しい気がします。パッと見てすぐ使えるソフトではないです。Adobe系のソフトに慣れていれば少しマシですが、マシな程度です。
wordや一太郎などのワープロソフトとは根本の考え方から別物なんですよね……。

②
1.参考にできるドキュメントが少ないです。わたしは最初のテキストの流し込みができるようになるまでかなり手間取りました。ここ数年で市販の参考書も揃ってきましたが、web記事となると……やっと3サイトくらい詳しいところがあるかな？
2.Adobeの公式レファレンスがあてになりません。独特の言い回しが多く、読んでも訳がわからないです。
3.組版の知識がないとちんぷんかんぷんな言葉がしれっとツール名などに出てきます。ソフトを使うより先に知っておいたほうがいい言葉が結構あるかも。

③慣れると本当に手放せないソフトになります。細かいところまで思うがままに操作でき、痒いところに手が届きます。
デザインにこだわりがある、きれいにたくさんルビを振りたい、挿絵やページ装飾を自由に入れたい、ぶら下がりや禁則処理をルールに従ってきちんと行いたい……など、やりたいことが多くある場合はかなり便利です。
ただwordとのクオリティ差となると、うーん、どうなんでしょうね？　自分はInDesign製の本はとても好きですし、wordを使い倒してるような友人に聞いてもInDesignのほうが誌面はきれいだとは言っていました。
ですが、もしかしたら素人目には（デザイン系の人以外には）あまり違いはわからないかも？　こだわりがある人間からすると歴然としてるんですが。
まあ、操作性に関しては圧倒的にインデザの勝ちです。なんでもできるので……個人的にはとてもおすすめ。

②は上の人が大体答えてくれてると思うので①を。
正直ちょっと無謀かなー思いました。というか、「今は」おすすめしない。
理由として、
・③（インデザで何ができるか、wordと何が違うか）について製品説明等を読んでも直感的に把握できないくらいの知識
・製作に費やせる時間が一ヶ月しかない
この二点が重なってしまっているのがかなりネックだなーと思います。
どちらか一方なら、やる気さえあればなんとかなるから大丈夫だとは思うんですけどね…。
とりあえず型に流し込んで、Wordよりは商業流通してる本っぽい体裁の紙面を作りたいくらいの感覚なら、「今は」やめておいたほうがいいんじゃないかなぁ。
ちなみに、そういう意味でいうと一太郎がかなり優秀です。ただ、フルフルで買うとそれなりにお値段はします。PDF編集ツールや校正ツール、フォントなんかも付いてくるので元は取れるっちゃあ取れます。

①Adobeソフトを直感的に使った経験があり、検索してほしい答えを見つけ出すスキルがあれば、基本スキルの習得自体はすぐできます。
ただ「DTPという言葉も初めて知った」という方が、1週間でこなすにはハードかなぁと思ってしまいます。

②専門用語が多い、機能が多い。調べてみても情報が古いと、内容が完全一致しないから混乱する。
DTPソフトがどんなものか理解していないと何をどうしたらどうなるのかサッパリ!って感じになります、恐らく。

③wordの上位互換でしょうか。より細かいワガママに答えてくれる機能があるだけで、それ自体が高品質を担保するものではないと思っています。
素晴らしい道具があれば素晴らしい作品になるかと言うと、そんなことはないのと同じかなぁ。

「Wordでの製本に慣れてきた、もっとこうしたい、こう言うふうに作りたい」という希望があった上で、初めてインデザに手を出すのが良いと思います。
インデザで作ろうが、Wordで作ろうが、読み手には分からないところですし、そこで評価が変わることってあまりないです。

期間も短いので、DTPデザイン習得に時間を費やすよりも、原稿に集中する時間をとられた方が、今回は良いのではないかなと感じました。

10年以上、Adobe IllustratorとPhotoshopで仕事をしています。After EffectsとDream Weaverも少し使えます。
先日、初めての小説同人誌をInDesign（以下Id）で作りました。Idは初めて使いました。

①→人によります。私は就業後にちまちま頑張り、1週間以内で仕上げました。
・Idは、あまり他のAdobeアプリと似ていません。「Adobe内製ではなく他社買収アプリか？」と思った程です。他のアプリに慣れているからと言ってアドバンテージは少なめ、むしろ他の画像系アプリに慣れているからこそ気が狂いそうになりました。
・BOOTHで小説用テンプレートをDLさせて頂き、Idでの同人誌の作り方を紹介しているサイトを熟読して流し込みました。本文はそれなりに形になりました。（熟読する前、Adobe慣れてるしいけるだろ〜と適当にコピペで流し込もうとしましたが、それすら出来ず呆然としました）
・特定の段落と段落の間にアイコンを入れたい、目次をフレーム入りの凝ったものにしたい、とか欲を出すと面倒でした。前者は文章を編集する度に余白がズレたので都度手作業で修正し、後者はIllustratorで作った画像を挿絵扱いでベタ貼りしました。1週間の限界です。

②→新しめの参考書を買ってください。私は結局買いました。
・Idは詳しいサイトが少なく、あっても使用されているバージョンが古いです。手探りで検索してつまみ食いで習得するより、一から体系的に学んだ方が早いと思いました。「Idはそもそも何が出来るのか？」「こういう機能はIdでは何という名称なのか？」が分からないと検索もできないので…。
・ただ小説同人誌に向いた参考書は無いと思うので、お高い参考書の一部しか活用できないという覚悟が必要です。

3は分かりません、すみません。ただIdの強みはAdobe製他アプリとの連携がシームレスな点らしいので、そこを使わないなら今回はWordでもいいんじゃないでしょうか。
または慣れたWordで完成させておいて、時間が余ればIdに手を出してみるとか。初学にかかる時間は人それぞれなので、保険が無いと怖い気がします。

上と同意件ですが似たような経験をしたのでコメントします。

トピ主さんと同じようにインデザに興味を持ち、それまでWordとIllustrator（表紙）しか使ってなかったけどインデザで同人誌作りました。DTPという言葉に触れたのもそのときが初めてでした。
慣れれば確かに楽です。ページ数が多くてもノンブルとかさくっと直せるしページ入れ替えもすぐできる。でも操作感に慣れるまで１ヶ月くらいかかりましたし、途中でミスに気付いてやり直して時間ロスしたりもしました。
結果的には製作期間を４ヶ月くらいとってたので間に合いましたが、トピ主さんが今このタイミングで手を出すとうまくいかない可能性が高いので、次の本を出すときに余裕をもってやってみるのをオススメします。

InDesignで仕事をしています。
① この状況でInDesignに手を出すのは無謀か
無謀だと思います。

② 「慣れるまでが大変」は具体的に何か、必要最低限の機能さえ調べればどうにかなる？
組版ソフトという性質上、Wordの延長線の使用感ではありません。そのためDTPという言葉をよく知らない人が1ヶ月で使いこなすには、かなりの努力が必要になります。機能が、DTPや組版に関する知識を持つことが前提になっているからです。

③最終的にInDesignとWordでどれくらいクオリティが違うのか
私ならどっちも変わりません。WordならInDesignより時間はかかるけれど、パッと見て違いがそんなに分からないレベルまで持っていけます。
結局、与えられた機能を駆使して作りたいものを作れるか？という話なので、絵を初めて描いた人がクリスタを与えられたところですごいものがいきなり描ける訳じゃないのと一緒です。

上でも出ていますが、一太郎がオススメです。Wordに慣れている方ならとっつきやすいですし、販売側も同人向けに色々と機能を追加するなど力を入れています。
なのでInDesign習得に労力を使って執筆が疎かになるくらいなら、一太郎を使うことで浮いた時間を使い、中身のクオリティ向上がベストではないでしょうか。