https://cremu.jp/topics/2716
このトピックを思い出しました。ご本人でしょうか？

2年以上同じ作品を続けるのは大変だと思います。
短編は完結させられますか？
また、数話程度のものならどうでしょう。
そのあたりからやってみてはいかがでしょうか。

それと、文章から大変疲れてらっしゃるのがうかがえます。
しばらく休んでみるというのもいいかもしれません。
どうぞ、心身共にお大事にしてくださいね。楽しく創作できるようになるよう願っております。

作品＝本や漫画、ということでしょうか。

筆を早くして生産力を高めることで完成まで持ち込みやすくなると思います。
筆を早くするにはたくさん描くしかないですが。

あとは単に飽き性、浮気性なんじゃないでしょうか。
こればっかりは性分なので「自分はそういうものだ」と諦めて付き合うか、
ライフハック的に自分自身と向き合って自分自身を上手に扱えるようにするしかないと思います。