実際に拝見していないので推測でしかないのですが、「全年齢よりR18が見たい」発言はトピ主さん宛ではないのでは……？　と思いました。　エロを求めるときって「とにかくエロいやつが！　見たい！」的なテンションだったり、疲れていてあまり周りが見えてなかったりするものなので……笑

そのあたりの真偽は相手の方しかわからないので、悩んでいても仕方がないです。気にせず書けるなら気にせず書くのがいちばんだと思います。

また、「BLやR18がほとんど=全年齢男女CPは需要がない」とは限らないと思います。　「BLやR18がほとんど=全年齢男女CPは供給が少ない」が正解です。全年齢男女を求める人にとっては貴重な供給なんです。無理にとは言いませんが、是非書き続けてほしいと思います。

それから、わたし個人としては、「そのCPを好きで好きで仕方ない人」以外の方が推しCPを書いていても別に失礼とは思いません。むしろ、「書いたってことは、その過程で推しCPの可愛さに気づいたよね！？　もっと書いてもいいんですよ！？」と思っちゃう強火布教派です笑　わたし自身も推しCP以外のキャラやCPの話を、理解を深めたくて書くこともあるし、それでいつもと違う方から評価をいただけて新鮮な気持ちになったりするので、推しCPじゃなくても書く気持ち、わかります。

なんにせよ、ちょっと微妙なタイミングで「R18が見たい」発言を見てしまって、ネガティブだったりナイーブだったりになってしまっているのではないかな、とお察しします。このまま書くか壁打ちにするかは追々考えるとして、ちょっとタイムラインから離れて気分転換してみるのも良いかもしれませんね。

その空中リプが仮に自分宛てだとしたら直接リプしてくる勇気も度胸もないんだねと思うし(万が一直接リプしてきたら「全年齢対象しか書けないと以前から明言してますよね」と冷静に返しますが)、 逆に自分宛てじゃないとしたら「全年齢より」は省いて「R18が見たい」だけを呟けばいいのにと思っちゃいますね。
いずれにせよ全年齢にR18マウントとってくる人認定で普通に嫌なので無視します。
以降はただの私見です。自カプ界隈だけなのか一般的なのかは謎ですが、R18書ける方が上！みたいな空気は少し不思議です。R18のほうが確かにブクマ数多いので格が上みたいに思ってる人は多いんでしょうけど、年齢制限がない分母数となる閲覧者数も増えるので自然な事ですよね。
もしトピ主さんがいらっしゃるジャンルもそういった空気が漂っているなら、空中リプ主も深い考えはなく何となくの呟きなのかもしれませんね。
ちなみに私は逆にR18しか書けない派なので、全年齢はネタや構想勝負みたいな印象でかっこいいと思ってます。
それから推しカプでもないのに書くかどうかは、私は書きます。自分が他の方の作品を読むときに書き手がそのカプを推してるかどうかよりも供給自体が有り難いと思うからです。ただそれを良く思わない人が少なくない事も理解してるので、あからさまな「推しカプじゃないけど書きました」的な発言はしないようにするかな、といったところです。