私なら刷り直します。
自分の場合、本は第一に自分のために作っており、自分が好きだと思えないものは嫌いなので、お金のことは気にせず自分が望むものを作って頒布します。
締め切りが近くて間に合うか分からない場合は、本当に間に合わないのかを検討しつつ決めると思いますが他人に見せたくないという気持ちが強ければ落としてでも作り直すと思います…。

一度作ったものをもう一度お金を払って作り直すって勇気がいるし大変ですよね。後から考えた時どちらがより後悔するかで決めるのがいいかもしれません。頑張って下さい！

その本がもし売れたとして
次に出した本が売れなかったら
1冊めの本の出来が悪いから見限られた？
と思ってしまいそうなので、私ならすり直します。

ただ、ページ数が短いものでノド部分まで開きやすくて読むのに支障がないのなら、読み手目線ではあまり気になりません。
話が面白ければ次も買うし、そうじゃなければ買わないだけかと。

かかる印刷費にもよりますよね…。