飽きるということは実は長編を描くのが嫌なのでは？
嫌なら無理して長編描かなくてもいいんじゃないですか。無理して本作らなくてもいいんじゃないですか。
なぜ30ページという数字にこだわるのかわかりませんが、それだけの尺になるほどストーリーを膨らますのが苦手なんじゃないですかね。

そうじゃないんだったら描くしかなくないですか？
面白くないと判断するのは自分で、描き直そう、やめようと判断するのも自分ですよ。
描くのを途中でやめなきゃいいんですよ。
「他人から見て面白くなくても描く」ぐらいの気持ちで、どれだけ時間かかっても一本描ききる、ぐらいしかないんじゃないですかね。

人には向き不向きがあります。得意な短編で攻めればいいじゃないですか。
それが嫌なら黙って短編描いてる時間を使って中編や長編を描きましょう。そんなに難しく考えなくても、描き上がるまで描き続ければ完成しますよ。

コツなんかないです。
強いて言えば、自分の心と向き合って「本当にやりたいことが何なのか」「得たいものが何なのか」を考えてみることじゃないですかね。
描きたいものがバラバラなのはそのへんが足りてないから、という気がします。

コツというか話をまとめる為のプロット作りなどの方法論はありますが…それもやる気あっての事なので

そもそもトピ主さんの中に長い話を考える頭が無いのでは無いかなと
ストーリが練れないのは練習で何とかなりますが情熱が無いのは無理です
トピ主さんが考える話はおそらく30枚使わなくても完結するストーリなんじゃないでしょうか
あなたの中に30枚以上使って伝えたい事はありますか？どうしても長編じゃないと表現出来ないネタはありますか？
同人誌って投稿や商業と違い自由で自分が描きたいだけ描けますしページ数が嵩んでも誰にも怒られません
30が40になり50でも終わらず結局60ページのストーリになってしまった
なんてザラです
そんな中完成させられない2ページが関の山ならそれはトピ主さんにとって30枚は必要ないのでしょう
あなたにとって伝えることより描くことより表現したい事より何より休息が必要であれば長編には向いてないです
どんなに時間が掛かっても休み休み1年掛かってもどうしても完成させたい、私がこれを形にしたいという思いってあります？

知り合いは休み休みサボりサボりでしたがコツコツ描いてほぼ1年かけて70ページの本をやっと完成させました

2ページ漫画を30枚に引き伸ばす方法はあっても肝心の描き手が飽きてしまう完成させる情熱も目的も無いものを無理にやる必要はありません
創作の原動力は萌えだったり愛だったり承認欲求だったり金だったりしますがトピ主さんの原動力はなんですか？
30枚以上の長編を描くことより休憩や気分転換が優先順位で上ならあなたの原動力は2ページの中にしか無いのかもしれません

トピ主さんの、30ページ程度の漫画を描ききりたいという意欲、見習いたいです。

しかしまずはとにかく『途中でつまらないと思っても描ききること』だと思います。
主さまはプロット、ネーム作りはされてますか？
私はノートの一ページを８分割して、ミニネームを作ってますが、話やコマ割りについては全てここで修正します。
ミニネームは絵は棒人間、こまわり(や台詞、小さいので書きづらいですが自分が分かればオッケー)を自分がわかる程度の雑落書きで仕上げます。
いきなり全部やろうとせず、話やコマ割りの部分はネームで、
作画はその後集中する、という感じで分業しています。
主さまは、完成させたいという気持ちの強い方なので、素敵な本ができると思います。