受けているじゃなく一回だけ受けたことがある、だからあんまり参考にならなさそうだけど、回答無いから書くね
一回だけ知り合いから頼まれてXで請けたよ
①ぺ○ぱる
②お互い個人間の支払いが初めてだったので承認だか確認だか押してもらわねばならず？わちゃわちゃした
　あと、私に届いたのは手数料を引かれた姿だったので、通常は手数料をあっちへ乗せなきゃいけないんだなと後になって気付いた、けどこれも知り合い相手で気にならなくてめでたしめでたし
③知り合いだからできたことだったなと。身も蓋もない話になっちゃうが、コミッションサイトで運営挟んだ方が絶対にいい

①paypa◯ 、アマギフ、振込。
②無いかな。
③金銭関係は真っ先に調整打合せします。

①振込
②ないけど大手ゲーム会社のときは契約書作るから緊張した
③引き受ける前に会社の前評判をネット検索

①しっかりとした依頼は請求書作ってからの振り込み、企画や軽めのものはアマギフやpaypayもある
②なし、というかトラブルになりそうな人は断ってる
③・請求書の作成や振り込み方法によっては個人情報が必要になるから事前に了承を得ておく、無理な場合は情報不要な支払い方法にすること
・私自身はないけどリテイク上限を決めずに泥沼になったり、背景分離や差分の作成を軽めに見てるクライアントに当たったフォロワーがいるからその辺の情報は事前に提示した方が良い

数多くはないので恐縮ですがTwitterDMのみでやり取りした時
①銀行振り込み
②ない
③信頼できそうな相手以外からはXで直には受けない

③は普段からよく反応くれる人や素性を知っている人、もしくは別分野のプロでフォロワー数もそこそこいて他にも依頼をしている経歴がある人
それ以外は怖いなぁ。上記に当てはまる人でも絶対大丈夫とは言えないから最悪描いた後逃げられてもいいやと思える案件しか受けない方がいいかも
自分から募集する場合は事前にしっかりと納期と納品までの流れと金額を書いておいてカラーラフとかの段階で半額いただく方がいいかも。