トークがしたいならオープンチャットとか試してみてはいかがでしょうか？
でも匿名で合う人を見つけるというのは結構難しいと思うので、なんだかんだツイッターなどで合う人を見つけてから個人でお話する方が上手いこといきそうな気がします。

ディスコードですかね…
ただ、使用者は圧倒的に男性が多い、二次創作は肩身が狭い、BL関係のサーバはすでに仲良しグループががっちり決まってる、等ということもあります。

「オタクが使ってる」という点ではDiscordはオススメですね。
お絵描きサーバーとか作業サーバーとかだと色んな人が色んな作業してます。

それこそ部屋の掃除してます、料理してますって人から、プログラムの勉強してます、絵を描いてます、ゲームの建築してますって人まで。
色んな話を聞けるので、創作の刺激や情報収集にも役立つな、と感じました。

話をしなくても、聞き専として通話に入るのがOKなサーバーもあるので、まずはそこで聞き専としてお邪魔してみて様子を伺ってみたりしたらどうでしょうか。

まだ人が少ないので常時誰かがいる感じではないですが、このサイトの利用者が作った作業用ディスコードがあります。作業用なので求めているものとは違うかもしれませんが一応…
https://discord.gg/yvbqF7qX

みなさんありがとうございます。
やはりディスコード強いですね。

ちょっと触ってみますね。