それは不安になりますね。
ただ、自分も以前アンソロアカウントにフォローされていなかった経験があるのですが、その時はこちらもアンソロアカウントがある事に気づいていませんでした……。（主催からは直接メールで連絡が来ていました）
まあ気になるようでしたら「参加するのでフォローバックしてください」と、はっきり主催のアカウントなりアンソロアカウントなりに突撃したほうがいいと思います。アンソロ主催というのはどれだけ慣れているように見えても意外と中でテンパっているものだと思いますよ。
また、「他の人から見れば参加するなんて思われていないだろう」と書かれていますが、大丈夫！大体においてアンソロなんて、誰が参加しているのかよく分からない謎の本です！黙っていて辛くなってしまう事は早めに解消しましょう。

5Z9igjvkです。
トピ主はおそらくアンソロ初心者なのだろう…と思いましたので、ちょっと踏み込みますが。

DMが来たということは、連絡が取れているんですよね？
もしフォローしていない事で大事な連絡が取れなかった…という事があった場合、それは主催の責任です。トピ主のせいにはなりません。
それにアンソロで大事な連絡といったら「原稿のフォーマット」「締め切り」「原稿の受け取り確認」「完成アンソロの受け渡し連絡」これで全てです。
上記の内容はアンソロ主催者と確認できましたか？
もし上記の確認が取れていない場合は、きちんと連絡を取りましょう。

わざと悪い言い方をしますが。今回の件に限らず、アンソロなんて主催と作家の間のトラブルは絶えません。
途中で企画が空中分解して、寄稿者に原稿返却して解散したケースだってあります。
……ある程度は「アンソロに参加する以上、何か不愉快な思いをするかも知れない」と割り切る必要があります。

もちろん同じ寄稿者なのに扱いが平等ではなかった、という悲しい気持ちは分かります。
でも、アンソロに参加する以上見てくれる人は居ますよ。新しいファンを獲得できるかも知れませんし。