二人が互いに恋愛感情を抱いているなら、性行為やスキンシップがなくてもカップリングだと思います。逆に、恋愛感情が一切なくセフレのような関係で肉体関係だけあってもカップリングだと思います。
そうではなくて、恋愛感情がなく(それぞれがお互いにその人と性行為やスキンシップを行うことがあり得ないと思っている)、その上でお互いを特別な存在だと認めているならブロマンスだと思います。

二人のお互いに対しての考えの延長線上に、恋愛関係や肉体関係があるならカプ、ないならブロマンスとすると分かりやすいかもしれません。
ブロマンスの場合は、界隈にもそういうタグがあったりします。ご自身で描かれたものをBLとして見られたくないなら、そういうタグを使った方が賢明です。BLとして見られると「この二人はいつキスするんですかね？？♡」みたいな感想がくる可能性があります。

とてもわかります！そういうの良いですよね〜！
私はどちらか、もしくは両方が相手への思いを「恋」だと思っているのであれば、カップリングだと思います。といっても恋の定義は曖昧で人それぞれなので、トピ主さんがどちらなのか判断すればよいと思います。
「距離感も近すぎず、キスも性行為もしてない二人が好き」というのは私的には＋だと思いました。