できます。
コピー機のタッチパネルでコピーを選んで、いろいろコピーというメニューの中に両面コピーがあります。
両面コピーの設定画面にうつるので、カラーやサイズなどを選択してお金をいれてスタートするだけです。

ちなみに、片面印刷とちがい、印刷原稿の表と裏をそれぞれ読み取る必要があります。このあたりは画面に表示される手順通りにやれば失敗しないはず。表裏でズレないように注意して読み取りましょう。

料金は、片面印刷の倍額です。

コピー本を作るならセブンイレブンのコピー機の「文書プリント」というモードがオススメです。最初の画面から選択することができます。

まず、事前にすべてのページファイルをUSBに保存しておきます。
USBをコピー機に挿して文書プリントを選択、カラーか白黒かを選び出来上がり用紙サイズ→小冊子→綴じ方向を選び、あとは印刷分数を設定してお金をいれてスタートするだけ。

出来上がり用紙サイズは、例えばA4で設定するとA4サイズで左右にそれぞれ印刷されるので、それを折って製本することでA5サイズになります。

小冊子印刷が可能です。以前、microSD(スマホに入るような小さいやつです)にデータを入れて持っていき、刷ったことがあります。pdfで原稿を順番に保存すれば面付けなどはまったく考えなくてよく、とても楽でした。A5冊子を作りました。カラー表紙がある場合はjpgでA4サイズの原稿をそれだけカラーで刷りました。