しばらく書かない。そして好きな本を読みまくる。
内容や文体は気にしなくていいです。自分で読んでて楽しい本ならなんでもいいかと

「ネタはあるのに書けない」という場合、自分自身の書く文章に飽きてしまっている場合が多いと思います。一日二日、自分以外の文章に没頭して頭を切り替えてから原稿に戻ると、意外と書けるようになりますよ。

スランプは抜け出そうと焦れば焦るほど抜け出せなくなるものなので
一旦新刊を出したい気持ちは捨てるとかですかね
新刊を置いてない人は恥ずかしいという気持ちも捨てられるといいですね
私なんかは、既刊があればもう優勝じゃんと思ってしまいます
コピ本と新刊というのも欲張りセットだな！？すごいな！？とおもいました
まずはイベントに合わせる気持ちは一旦置いておいて、どちらの話が自分が先に完成させたいのか、プロットとじっくり向き合ってみるのはどうでしょうか
書きたい話を書いたらいいと思います
そのうちなんか書けるようになってます

もし書きたいものの話の流れが決まってるなら、脚本レベルの最低限のセリフと状況とキャラの動きだけ一通り書く
で、書き終わったら読み直して、描写の足りない部分を継ぎ足していく
三周くらいすれば、それなりに読めるものが出来上がると思う
私の場合はいきなり完璧なものを書こうとしすぎて文章出てこなくなるタイプなので、もしトピ主が同じタイプならこれで突破できると思います

無理やり書くんだよ
全く書けないなら推敲でいいから少しでも書く
原稿期間中に気分転換してると本当に書けなくなる
私も書いた文章を全消しすることよくあるけど、必ずしっくりくる文章が出てくるから必要な作業と割り切ったほうがいい
原石磨きみたいなものだよ
あまりにも筆が進まないなら展開がつまらないのかも知れないから、プロットは変えなくていいから切り口を変えてみる
小説は漫画と違って自分次第で進捗挽回余裕で出来るので諦めなければ新刊はだせる
頑張れ

プロッターなら、上の人たちが書いてるように、プロット変えずに無理にでもアウトプットして、それを推敲していくのが近道だと思う
パンツァータイプなら、もういっそ今頭の中にあるネタは捨てて、キャラが動くに任せてしまうのも良いかもしれないよ

あともし自分だったら、今書いてるネタは次回に置いておいて、新たに1万字の小話を数珠つなぎで3話作って1冊にまとめると思う
自分の経験上、1万字程度なら勢いまかせでも書ける分量なのと、3分割することで話に緩急がつけやすくなるから、筆ものるし、充分巻き返しが効く

とにかく頑張れ〜！新刊出せるよう私も祈ってる

・一日の目標とする執筆文字数をグレードダウンしても良いと自分を許す。
・完璧よりも「完成」を目指す。

このくらいかな。
特に完成は作品の完成だけでなく、ワンシーンの完成とか、もっと小さい目標で区切るのも有効です。

まずは最低限達成したい目標が新刊を作ることなら、コピー本を作ることを目安にしてはどうですか？
これなら今の毎週3000文字でも5週間でできますし、8月末のイベントまで、まだ余裕を持たせられます。

プライベートのゴタゴタでメンタル凹んでしまったとトピ文にありましたから、あまりご自分を追い詰めないよう。
同人続けるにも健康が一番ですので。