プロのメイキングみてたら何百回も描き直してたので、そこから気にしないようにしてます

いやみんなそんなもんだよ?
自分も得意な角度(下書きなしで一発で描ける)と何回も描き直す角度あるし
一発でびし！とかいてる人は得意な角度を見せてるだけ

頭蓋骨の仕組みを少し勉強すると、目をどこに描くべきか理解できるかもしれません
デフォルメしていても、大まかな比率はリアル人間と同じです。

わかる～～～～！！めっちゃ直しちゃいます、時間もかかるし一発で決めれるようになりたい……。
自分がやってるのは、修正前の絵をとっておくことです。
流石に全部はむりだけど、大きく直す時にスクショしておくと、１枚完成までに１０枚くらい溜まる。
それを何回かやってると「絶対に初手で奥の目が左に寄ってるな」みたいのが見えてきます。
でも早くならない！がんばりましょうね……

顔は一番見られるから私も修正に修正を重ねてます。
でも時短のため修正は少ないに越したことはないので、ラフで描き込む前に白目、鼻、口、頭部の輪郭のパーツバランスをかなり意識して配置します。
特に目は黒目と睫毛の有無で簡単にごまかせる（＝ずれると致命的な白目のバランスがぼやけがち）ので、先に白目の配置を意識してから、後で睫毛と黒目を加筆する方法に変えたら時短に繋がりました。

まとめての返信で失礼します。
同じように悩まれている方もいると分かり、ここで挫けてはいけないな、と自分を奮いたたせる事が出来ました。また、貴重なアドバイスもありがとうございます。自分がどういった修正をしているのかを改めて見直しつつ、頂いたアドバイスを参考に作業してみたいと思います。改めてお礼申し上げます。