明るくサラッとがいいと思う
コロナなのでお手紙含め差し入れは全て遠慮します！（身内にハイリスク者がいるので本当に切実で…！）お気持ちだけありがたく頂戴します〜！当日は感染対策万全にして楽しみましょう！

↑こんなんでどうでしょうか？
あと自演でいいから「ご質問頂いたのですが（ありがとうございます！）差し入れについては〜」と頭につけると角が立たないと思う
先回りで差し入れ不要ですとは言いにくいよね

諸事情で、だけで良い気がします。
自分ならその一文で、受け取ったものを家に置いておけない事情でもあるんだろうなと勝手に納得します。

今しか使えないかもしれないけど、「感染症対策として」じゃダメですかね？
今後もずっとだとしたら、特に理由は説明せずに「差し入れは、メッセージカードも含めてお断りさせていただいております。当日お持ちいただいてもお受け取りできませんので、よろしくお願い致します」とだけ宣言してもいいと思います
下手にいろいろ理由づけするよりも、何も言わずに「とにかく受け取れない」とだけ言っておいた方が無難かもしれません

差し入れ、お手紙はご遠慮くださいとさらっと書いている人見た事があります。
特に理由は記載していませんでした。
私も同様に理由は書かなくてもいいのではないかと思います。（それで納得しないってめちゃめちゃ怖いですけど…）

感染症対策うんぬんは言わなくてもいいんじゃないかと思います。
手紙を拒否するほど感染症が気になるのならそもそもイベントに出ているのが謎なので。
理由をつけずに差し入れはおお手紙含め一律お断りでいいと思いますよ。

諸事情によりすべての差し入れ（お手紙含む）をお断りしております。
だけで良いのでは？変にコロナだからとか言うと、またなんか面倒そうですし…
理由があった方が角が立たないかなーと思うならコロナでOKだと思いますが。

トピ主です。
皆さんの意見も参考にいろいろ考えてみたのですが、諸事情によりお断りしています、でいこうかなと思いました。ありがとうございました！

差し入れお断りと事前に告知したことがある者です。が、残念ながら告知を見ていないのか、当日持ってきてくださる方が多く…。その場で宛名が書かれた差し入れを私に見せながら、差し入れ要らないって言ってたので、これ要らないですよね…！？と言う方も。面と向かって要りませんとはやはり言えず、周りの人にあげたり、受け取って後ほど処分しました。勿体無いですよね。