私は通話しようと思わないのでトピ主さんの欲しい回答では無くてごめんなさい。
通話に関してはジャンルの雰囲気によるのかもしれないけれど、相互さんのみ通話OKで Twitterで募集している事が多いです。私のジャンルでは…。

敬語に関しては余程良好な関係にならないと崩せないのでは？と思います。ジャンルが一緒なだけの他人なので、タメ口でいいですか？と仮に聞かれたら私はギョッとしてしまいます。
交流が好きな人も入れば交流が苦手な人も居るので、初手から聞くのはどうかなと思います。
同人垢の人は作品を投稿したいだけで人との交流を求めてない人も居ます。

まずはトピ主さんの好きなアカウントを鍵垢からフォローして半年程ロムるのはどうでしょうか。
そうしたら雰囲気掴めるのではと思います。

○通話ってDMとかで仲良くなってその流れでやる感じなんですか？通話するときはどんなことを話してますか？

私の場合、通話してる人は、リプライでやり取りする関係がある人、リアルイベントで会った人です。話題は原作の感想、推し語り、原稿応援(作業通話)、円盤同時再生で感想会などです。

○どんなに仲の良さそうな方達でも敬語なのはなんでですか？

個人的な意見ですが、呼びタメokを公言したり許可を求めたりするのは中・高校生の文化というイメージがあります。呼びタメOKと言う単語がもはや学生の自己紹介のように取られる場面も見ました。中・高校生の年代は自分と似た思考の人、似た行動を取る人とグループを作って仲良くなりますが、それ以降の人は、異なる考えの人とも一定の距離を保って仲良くなるイメージです。その場合に「あなたに必要以上に踏み込みませんよ」という意思表示になるのが敬語です。