字書きですが、描いてと言われたら嬉しいだろう、と思った事も無く、むしろリク負担になるかなと思うし、ましてや絵描きさんの好み外（この場合は別カプ）の物を描いてというのは気が引けて言えませんのでその辺りは人によるというか性格だとは思います。
断る方法ですが、別の依頼を受け中で…とかリクエストが溜まってて…とか仕事が忙しくなって残業が増える…とか何でも良さそうな気がしますが、こういった理由では通りそうにないでしょうか。

その字書きさんにも気軽に書いて書いてって言おうｗ

＞一般的に字書きさんは絵師にとって描いて欲しいと言われるのは嬉しいことだと思っているのだと思う
字書きですがこんなの思ったことないしむしろご迷惑になるだろうと遠慮するのが普通だと思うので、その人が特殊だと思っていただきたく…

断るのは「今ちょっと忙しいのでまた今度タイミングが合えば～」でいいのではないでしょうか？

たった七千円を絵の対価として「払ってやった」とか事あるごとに言われたらその時点で縁切るわ。下品すぎる。
正直に「別カプを描く時間より自カプを描く時間が欲しい」って言ってみるといいよ。「トピ主の描きたいものが優先なのは当然」って言われて引き下がるなら今後も付き合ってもいいと思うけど、もし相手が少しでも不機嫌になったり自分を優先しろって言い出したら、トピ主は「トピ主は自分より私を優先すべき」ってナメられてる証拠だと思う

変に言い訳せず「自カプの創作に集中したい」とキッパリ伝えるのがいいと思う
あとプロフなんかに「多忙のため無償のご依頼やリクエストはお受けできなくなりました、有償はご相談ください」と書く

「今、軽くスランプだから推しカプの練習をしたい」で、どうでしょうか、断り文句。