濃い色（ほぼ黒）のマットPPやったことありますが、4年ほど保存していてもはがれを感じたことがないです。
ただし、マットPP自体がかなり指紋やスレ傷が目立ちます。濃色にマットPPは本当に擦れ傷がすごくて、一冊ずつOPP袋に入れて保管しないとすぐB品になっちゃうなと思いました。

オンデマ印刷で濃紺にマットPPやったけどPP剥がれ経験したことない。
印刷所にもよるのかもしれないけど…

表紙全体濃紺でマットPPに箔押しやった事ありますが、それは3年経った今もPP剥がれてないです。でも自分の本は殆ど読み返さないので、検証としては不十分かも。
大好きで何回も読み返してるうちに背表紙部分のトナーが剥がれてそこからPP剥がれてくるって事はあるかもしれない。

本の厚さや表紙の固さや読み返す頻度など、保存条件で左右されると思うのであまり神経質にならなくて良いんじゃないかなと思います。

どうしても気になるならオフセットにするのも良いと思うけど、部数や予算などもありますし無理するような事ではないと思いますよ〜。

素敵なご本が完成しますように！

色というよりベタ塗りしてある部分がPP剥がれ起こしやすいって聞いた気がする

逆に考えよう、PP剥がれるほど読みたくなる本は確実クリアカバーをつけてくれると
もしくは読む用保存用で2冊買ってくれると
ちなみに手元にあるおそらくオンデマかなという本たちはあまり頻繁に読んでいないためか5〜10年経っても全然剥がれてませんよー！

ブクマ天井が800っていうことで合ってますよね？
（部数天井が800ならオフセ一択ですがおそらく違うと思うので…）
でもブクマでも天井800で中堅ならオフセでもいいかなとは思いますがジャンルによるか…

端や隅の方に濃い色があると剥がれやすいのでそこに気を遣ってもいいかもしれません。
正直印刷所さんによるとは思うのですが、ここは剥がれない強い！みたいな印刷所さんを自分もまだ特定できないんですよね…

クリア・マットPPは両方ともそこまで色味による剥がれが気になるイメージないけど、リッチブラックは注意した方がいいかも
蛇足だけどベルベットPPは濃い色使わないでねってどの印刷所でもわりと注記されてる

まさにこの前オンデマでほぼ黒でマットPP＋箔押しやったよ
一面濃い色だと剥がれより表面の擦れ傷が気になる
あとは隅の方が小さく剥がれたりする　濃い色だからはがれやすいのか、濃い色だから目立つだけなのかはわからないけど家に届いた分見たら20部中2部は角に小さい剥がれがあったのでよけた

皆さんありがとうございます！
まとめての返信失礼いたします。

小説ブクマ天井800で合っています。
今いるジャンルで本を出すのが初めてで部数が読めないため、今回は少部数で出そうと思っています。

そこまで神経質にならなくてもよさそうで安心しました。
当日他の方の本と擦れて傷が付かないよう予めカバーをかけておくか袋に入れておこうと思います。
温かいお言葉もありがとうございました。
頑張ります！