既に同イベントの寄稿予定があるなら、スケジュールの都合上、先約で手一杯で難しい。でいいんじゃないかな。
その後も頼まれるようなら「リアルが忙しくなりそうだけどまだ未確定で迷惑かけたくないから」他の人に寄稿してる分を言われたら「それは先に約束してたので」で通すとかかな…。
じゃあいつまででも待ちます！って言われたら困るけど、トピ文的にそんなコンスタントにオフ本出せるタイプに思えないし（ノートって学生さんかな？）一冊出して心折れてそこで止まりそうな気がするな…

リアルの生活の都合上今は既に引き受けているフォロワーさんのぶんでいっぱいいっぱいなので寄稿は難しいですとか言って断るしかないのでは
＞今回同じイベント向けに別の方からの依頼は受けているので
どのみちバレそう。というか相手の絵が下手くそとかこんなとこでdisるくらいならフォロー切った方が良いのでは？切ると問題あるの？今回は誤魔化せてもそのうち次の依頼が来るよ