絵師さんのお気持ちちょっとわかります。きっとトピ主さんとの本作りという共同作業が楽しかったのでしょうね。

きちんとトピ主さんのお気持ちを伝えたらいかがでしょうか？ご自分の中には他に表紙のイメージがあること、もし描いてもらいたいのであれば、改めてこちらから依頼することをお伝えしてもいいかもしれません。

有償サービスの提案は悪くはないと思うのですが、もし絵師さんがトピ主さんと本作りをするのが目標だったら、ちょっと違うかな…という印象を抱かれちゃうかもしれません。

普通の感覚を持ってる絵師だと、ポストにすぐ「表紙描きましょうか？」はない
変な人だと思う
他の人に頼んだらどのみち病みそう
今のうちからほどほどに距離を取った方がいいよ
背中見せると追ってくるからあからさまにはせずに、徐々に距離取っていくのが良いと思う
まあトピ主が仲良くしたいなら止めないけど……

感謝と本音をそのまま伝えたらいいと思いますが、有償サービスの話は余計なお世話なのでしない方が無難かなと

むこうも前のめり過ぎだと思いますが

今回は自力でやってみたいんだ、ありがとう！とか元気よく断るのがいいと思う
有償サービスの提案はいらないと思うわ

有償サービスの提案をするのは悪くないとは思うけど、そこはひとまず言わない方が良いと思う
有償サービスを利用するかどうかは絵師さんの気持ちや思いがあるからね
他の方も言われている通り、そのままその気持ちを伝えると良いと思うよ
言い方も、決して相手を跳ねのけるようなことはしないように気を付けて。「ありがとうございます。私が筆が遅いせいで、まだ本の目途が立っていないのです。また必要な時はこちらから、お声掛けさせて頂きますので、その時は宜しくお願いしますね」という感じで、感謝の気持ちと共に、今は必要ないということを伝えたらいいと思う

有償サービスの提案はいらないと思うけど「申し出は本当にありがたいですし嬉しいです😭でも今回はお願いしたいデザイナーさんor絵師さんor自分でやりたいデザインがありまして…！○○さんのイラストも作風も大好きなので、ご迷惑でなければぜひこちらからお声かけさせてください！本当にありがとうございます！」ってちょっとオーバーというか、ハイテンションで描いて欲しい時はこちらから依頼しますって伝えるのはどうかな？