私の周りはあまり左利き率高くないですね。美大だったのですが、そこでも体感としては高校までと同じぐらいでした。

同人全く関係ないのですが、ブック○フでバイトしていた友達が「買い取りに来る人はめちゃくちゃ左利き率高い」と言っていました。不思議に思って社員さんにたずねてみたら、その人もやはり不思議に思っていたそうで。
なぜかを友達と考えてみたのですが、買い取りに来る＝買い取りに必要な書類を書くからではないかという結論になりました。「書く」という行為を普段あまり意識してないけど、買い取り業務だと、お客様が書き終わっても待たせないように動向を意識しているから記憶に残りやすいのではないかという結論でした。

同人もそれと似ていて、描くという行為に目がいきやすいのかも？と思います。字書きの方にはあてはまらないのですが。

左利きの絵描きです。
自分の経験上は、一般的な10%と大差ないなって感じてます。
40人くらいの漫研に所属してましたが、左利きは3～5人ほどでした。
左利きの人はプロフにも「左利き」と書いてる人もチラホラいたり、
実生活で目立つ（シャーペンや箸が右利きの人とぶつかったり）ので、
目に付きやすくてバイアスかかってるのかな、とか。

ただやはり環境によって利き手の得手不得手が影響するというのはあると思っています。
例えばFPS界では照準もショートカットマクロも右手のゲーミングマウスで操作するため、左利きには不利な世界になっています。（実際、私はFPS好きですがエイム苦手で、裏取りや心理戦など立ち回り中心の戦い方をします。）
また免疫系の病気になりやすかったり（右利きの2.5倍）、どもりや失読症の割合も高いそうです。

逆に、左利きであると右脳が発達しやすく、また左右の能の繋がりが強いというのも分かっているそうです。
そのため、何らかの面では左利きの方が有利に働くことも確かにあるな、と感じます。
右脳は空間認識を司るので、スポーツや立体造形などには有利だそうです。

上記の漫研の例は飽くまで「漫画が好きな人たちの集まり」であったので、全員が社会人になってもまだ絵を描き続けてるわけではありません。
「絵を描き続けている人」で統計を取ったら左利きの割合が高いというのはあるのかも知れないな、と思います。