ブレンダー自体はそれほど難しくないです。　特に下地にするだけでしたらモデリングのみで良いので簡単だと思いますよ。

魅力は、フリーソフトで多くの方が使っているため多くのアドオン（便利機能）が多く出ている。多くの講座サイトがある点ですね。

出来る事は･･･多すぎて言い切れないですが、私の場合は普通にイラストに使う素材や下地に使っているので、少なからず要望している事には間違いなく使えますね。

初心者との事ですので、基本中の基本ブレンダーのブにすらならない基本ですが検索できるように書いておきますね
「モデリング」「ライティング」「カメラ」「UVマッピング」「レンダリング」これだけ覚えればやりたい事出来ると思いますよ。

基本的にイラストソフトと同じで覚えて使えてしまえば単純作業、いかに効率の良いコマンドや機能を覚えるかだけの世界です、取り敢えず飛び込んでからでも遅くありませんので、是非頑張ってください。