ううっ、それはめちゃくちゃ失礼ですね…お気持ちは当然だと思います。
外部サイトになりますが、ここで言われている「やってはいけないこと」丸っきりそのまんまですね。
https://anond.hatelabo.jp/20141210182514
恐らく、主催の立場に舞い上がって周りが見えなくなってしまってるんでしょうね。トピ主さん以外にも嫌な気持ちになってる執筆者さんは多そうです。

親しい人が気づいて「そういうことはダメなんだよ」って窘めてくれたら一番いいですが、そういう人が主催の周囲にいないようであれば、心を虚無にして提出するか、他の方が仰るように辞退するのも仕方ないかなと思います。
もし相手がある程度話が通じそうでしたら、辞退ついでにトピ主さんがそのへんを諭してあげてもいいと思いますが、正直そこまでしてあげる義理もない気がしますし。

辞退しないのであれば、「多忙でTLは見れないので連絡があればメールかDMで」と伝えた上で主催をミュートしてもいいかもしれません。

私の周りでもありましたそれ 主催者がお気に入りの大手作家さんだけ締切が他の人より１ヶ月遅くなのに名前のクレジットは1番上 (あ順でも原稿掲載順でも無い)
他の方のクレジットも順番めちゃくちゃで完全に主催の好き嫌いとネームバリュー重視の扱いでした
本は最低限の費用でかなりのぼったくり価格
目次も無かったです
完売前に垢消し逃亡 色んなジャンルで同じことを繰り返してる人らしいです
皆で楽しく盛り上がろうと言うよりアンソロジーをお金儲けや自分の売名に使う人も居るんですね

主様も嫌な思いされましたね…
私も今参加してるアンソロジーで主催者に不愉快な思いさせられております
お互い次は楽しい参加になると良いですよね…

そのような失礼な主催の合同誌やアンソロジーにはもう寄稿しない方が良いかと思います。
たくさんの方が参加する企画の内容を、宣伝となる場所で大々的に参加者の一部の人だけを引き立たせるのは、後の参加者はオマケです。と言っているようなものです。寄稿された原稿に主催が感想を送りたいのなら、直接メールで本人にだけ伝えるか、公にするのなら全ての参加者の作品にネタバレにならない程度に良い所をアピールする紹介文をつけて公開した方が参加者の方々全員のセールスポイントも明確に伝わるし、主催としての品格も上がるし、なにより本誌の効果的な宣伝にもなりwinwinです。
お値段を頂いて求めている方々に提供しているのですし、同人誌とはもう趣味の範囲に留まらず商材のひとつなのですから、作り上げた本、携わった作家、求める方々、全てに敬意を払うべきです。
次からはそれら全てに気を配ってくれる主催の方の所で描かせて頂くことにすると良いでしょう。

↑先程の者です。
少し強気な発言になってしまいました。
失礼にあたる思いをさせてしまったようでしたら申し訳ありません。
私も、2年程まえに参加した合同誌で似たような思いをし、その時の主催に対して感じた事を綴ってしまいました。その時は少しだけですが原稿料を頂いていた企画だったので、不愉快な事をされてもスルーしておりましたが、今では割に合わないと感じたのでもうその主催の企画には参加しない事にしました。論点がズレていたら申し訳ありません。
本当に、悔しい思いをされたと思います。
そんな失礼な主催なんかの企画にはもう乗らずに、当たり前の礼儀と気遣いをしてくださる主催者さまの合同誌などに寄稿されるか、ご自身で合同誌やアンソロジーに匹敵するくらいたくさんの創作物を描いて個人誌で出してババーンとヒットを飛ばすことを狙ってみられてください。
悔しい爆発しそうな思いもあると思います。
失礼な人には言論ではなく、制作における熱意と活動で、トピ主さんご自身の思いを払拭してください。