以前はパソコンと板タブで書いてた者です。
いつでもどこでも書けるのがいいなと軽い気持ちでiPadを買いました。
起動が速いのでいつでも書きたくなったときにさっとすぐ書けるのは本当に最高です。起動に時間がかかったりしている書きたい気持ちが逃げてしまいますよね。

絵が書きやすいか？という質問については、直接画面に書けるので板タブより書きやすいと思います。画面にはペーパーライクフィルムを貼ると書き味が良くなります。
それにパソコンだとそこでしか書けないけど、iPadなら持ち運びができてリビングでも出先でも寝転がってでも書けるのが一番の魅力です。
ソフトは普段Twitterに載せる用のお絵かきにはアイビスペイントを、原稿にはクリスタを使ってます。
オススメ機種はトピ主のやりたいことによります。
落書きやイラストだけでいいならiPad Air4あたりがコスパ良いと思います。原稿にも使えないことはないですが本格的にやりたいならもっとスペックの高いiPad proをおすすめします。

・iPadに完全移行しました。落書きも印刷向け原稿も全部タブレットでやっています。
気軽さが全然違いますよ！PC立ち上げるのって本当に面倒だったんだなあ〜と思います。絵を描く量が大きく増えました。

・私は液タブ→iPadですが、繊細な絵を描くのは液タブの方が楽だったかな？と思います。今はiPadに合わせて少し大味な絵柄に変えました。
他の方も仰っていますが、板タブ→iPadだと作画中の姿勢が全く違い、首と肩を壊し易いです。
意識して姿勢を良くするか、専用の台を購入するなど注意が必要かと思います。

・クリスタです

プラスアルファでは無いですが、iPad購入の際には自分の創作スタイルに合わせたサイズを購入した方が良いと思います。
私は「メインはPC、出先で落書きや原稿する用にiPad」と思い、11インチを購入しましたが、実際は「家でiPadでじっくり作業、時々持ち出す」という使い方がメインになってしまい、11だと物足りなく12.9を買い直しました。

描いても5時間くらいの落書き〜色塗り程度の絵を描いています。
自分の場合iPadは楽チンでおススメです。
変な話、椅子にきちんと座って本腰入れて絵を描く方は液タブとかの方が姿勢の問題で良いかもしれません。
自分はソファに寝っ転がるか、オフィスチェアに座って両足をデスクに上げて(…)膝にiPadを立てかけて描きます。快適です。
ソフトはPro create(買い切り1500円くらい)スケッチブックに描いているような鉛筆やアナログ感の強いブラシが強みです。
手ブレ補正が弱いので丸ペンGペンのようなシュッとした線やベタ塗りは苦手(使いづらい印象)です。
フィルムはよく言われるペーパーライクフィルム、ペン先はエレコムの金属軸のものです。
フィルム＋ペン先は好みが分かれると思いますが、個人的にこの組み合わせがとてもしっくりきてお気に入りです。
ペーパーライクフィルムは個人的に絵を描くなら貼った方が良いと思いますが、ザラザラなので手袋必須です。
自分は横着したら手がヒリヒリになりました。
(検索すると出てきますが、わざわざ専用のを買わなくても100均の綿の手袋で作れます。親指〜中指を切って薬指と小指、接地面だけの手袋にする)
なので、動画も見たりしますがスライドさせるときはヤスリのようでちょっと、気持ちほんのちょっと痛いです。

付属品ですが、口コミの良いアポペン用グリップや話題になった絵描き用スタンドなども買いましたが、自分が液タブに馴染みが無いのでどちらも良さがわかりませんでした。
トピ主さんの板タブが太いグリップのペンだったらグリップがあったほうが描きやすいかもしれないですし、絵を描くときにトレース台のように角度がついていた方が描きやすければスタンドに置いて描く方が描きやすいかもしれません。

気軽に絵を描く習慣をつくるのにiPadは本当にいいですよ！！
まさにトピ主さんと同じような理由でiPad買いました。起動が早いので気が削がれなくて本当に快適です。
私はiPad Airを買ったのですが、持ち歩きをするにしても画面がやや小さいのでProの一番大きいやつがおすすめです。

描きやすさは液晶と板タブは大分描き心地が違うので人によりそうです。紙に描く方が好きな方は描きやすくなると思いますが、画面が手で隠れて嫌というタイプの人には微妙かもしれません。
私は紙に直接描く方が好きなのでかなり快適になりました。

画面を斜めにできるスタンドはなんでもいいので買った方がいいですよ。
ペン先を金属タイプに変更する際はなんらかのフィルムが必須になると思います。

・億劫さの軽減
→されました
描く枚数が激増しました
思いついたときややる気が出たときに即描けるので楽です

・絵は描きやすくなりますか？
→個人的には描きやすくなりました
板タブが苦手だったので…

・どのようなソフトで絵を描いていますか？
→当初はアイビスでしたが今はクリスタです
配布されてるペンや素材が優秀なのと、機能が充実してるので良いです
ただ買い切りがないのがネックではあります

・おすすめの機種、付属品等
（機種）
→『趣味で絵を描くのがメイン』を前提でコスパを考えると、無印iPad10.2インチ＋appleペン(第1世代)かなーと思います

あとは中古でpro買うという手も一応あります
proは元々のスペックが高いので、数年前の型落ちでも絵を描く分には問題なく使えます
私はいまだに2017年モデルのproを現役で使っています(ただし3Dのモデリングが落ちるのでそろそろ買い替えを検討中です)

容量は大きいほうがいいです
絵を描くなら32は絶対にやめた方がいいです
64でもすぐカツカツになります…

(付属品)
→ペーパーライクフィルム
画面フィルムはまず必須です
個人的にはペーパーライクフィルムが描きやすいのでおすすめですが、好みもあるかも

→ノートパソコンスタンド(タブレットスタンド)
あった方がいいです
最初はスタンドなしで描いてましたが、しばらくして危うくストレートネックになりかけました…
これがあるだけで首への負担がかなり減ります
出来れば金属製で無段階調整できるやつが良いと思います