エディットネットプリンテックさんはどうでしょう？

ここで聞くより、するるで検索したら自分にあったもの見つかると思いますよ。

印刷所に印刷してもらう時点でコピー本ではない気がするんですが…表紙のみ印刷とか？
コピー本で紙替え、本文色刷り、両方キンコーズでできますよ。