カラーからグレースケールに変換して入稿していいんでしょうか？！

題名の通りなんですが、アンソロに誘われて初めて原稿というものを作成しています。
今回塗りはグレースケールで提出してくれ！というお達しを受けているのですが、漫画や原稿を作ったことがない上にいつもフルカラーでしか描いたことがなく、モノクロやグレー？で色塗りをしたことがありません。
ただ、アイビスペイントに「グレースケール」に変換できそうなフィルターがあったので……通常どおりカラーで塗ってからグレースケールに変換して入稿…というのは大丈夫なものなんでしょうか？
調べるとPhotoshopでカラーをグレスケ変換しているものはあったのですが、アイビスペイントでやっていいものか…印刷は大丈夫なんだろうか…と不安しかありません。
いつものようにカラーで色塗りしてから、アイビスのフィルターのグレースケール変換で、入稿！という形でも問題ないんでしょうか？
なんだか支離滅裂でごめんなさい。
詳しい方いらっしゃいましたら教えてください〜！！