週の中日の水曜日とかに、「ちょっと体調不良で…」と休むと捗りますよ…
あんまり良いことではないですけど…

コツは月曜火曜のうちから、風邪っぽいフリをしてみたり…

後は報酬込みで、まだ学生の後輩とかアウトソージングでヘルプさんを雇うとかも手です。
知人で、後輩に原稿手伝わせて本出したヤツとかはいました。

お互いがんばろう～～
私は背景を得意な友達に頼んで後で地元の特産品をお礼に贈ったりしていたよ
会社は有給使っちゃおう…なければ体調不良キメよう…

がんばってーーー！！
自分はひとまず最低限の人物とセリフだけ先に入れてしまう方法を取ってます。終わりが見えると気が楽になるし頑張れるので。
背景は、どうしても不可欠なところだけ素材等で時短して張り込んでしまって、あとはグラデなどでお茶を濁してしまいましょう！