どういう話にするかを決めたときにとりあえずの仮タイトルを決めます。
「◯◯が××する話」くらいの簡単な説明タイトルにすることもありますが、オチに関連したワードを仮タイトルに持ってくることもあります。
例えばラストが家に帰る場面なら「ふたりの家」みたいな感じです。

その後、本文を書いていく過程で仮タイトルが「ふたりの家」なら家に関する内容をあちらこちらに散りばめていきます。
で、オチまで書き終わったときに全体を通して「家」にまつわる話になったなと感じたら仮タイトルそのままに「ふたりの家」を使ったり、
やっぱりなんか違うな。ここは家に帰るという行為自体を強調したいなとなったら「家路」に変更する。
こんな感じで仮タイトルにちなんだエピソードを要所要所に挟みつつ書くと読み終わったときに「だからタイトルがこれなのか！」と感じられる話が出来上がる。その率が高くなる気がする。