Ad◯be Expr/ess は持ってますか？Ca/nvaと似ているサービスで色んな装丁やロゴのテンプレートがあります。
あとAd◯be Fi/reflyのAIがかなり使えます。画像をテキストから作ってくれるのは他のAIと同じですが、同サービス内のGene/rative Fillで簡単にその画像の編集ができます。また、Text effe/ctsだけでも面白いロゴが作れるかもしれません。

デザインのノウハウやトレンドは書籍からデジタルに移行がかなり進んでいるので、装丁デザイン、グラフィックデザイン、ロゴデザインなどのキーワードでネット検索したり、Pinte/restも参考になると思います。
Xではデザインのノウハウをポストしてる人が結構いるのでそれも結構参考になると思います。
特定のおすすめの人は私は今わからないんですが、他の方から何かコメントがあるといいですね。