一番は体型かな
男向けはグラマー、女向けは手足細くて長いモデル体型。

顔はほとんど変わらないけど肉感描写がかなり変わるよね
男性向けは柔らかさ・ムチムチ感が重視され、女性向けは華奢さ・骨感が重視される感じ
「男が好きな女像」として描かれてるか「女が好きな女像」として描かれてるかが境目だと思う

男向け:頬染めて乳か尻、またはその両方、およびどこからしらの肉を強調している
女向け:髪型やファッション、アイテムにこだわりあり

コミティア系イラストとか見てると
女性に人気なのはサブカル系(海外の人に人気そうなカワイイ系)、レトロとか自然モチーフとか何かテーマがある、色に特徴やこだわりがあるイラスト
男に人気なのは露出高め女体、セーラー服やランドセルなど未成年の子供