そうなんだ！？知らんけど　普通に年齢層が高い人ら世代に尖りアゴが流行ったからじゃない？CLAMPとかそういう

人は自分に似てるものを好きになる、赤ちゃんの頃はそれこそ丸くてコロコロしてるキャラを好きになる
10代の頃はまだ体に丸みがあるからデフォルメした丸っこいものを好むんだろ
年取るにつれ、自分が丸みのあるものとかけ離れてくから写実的なものを好むよになるんでない？

アニメーターやイラストレーターって顔の描き方がルーミス式だからだと思うよ。
私、一回アニメーターの年代別平均的な顔の比率の取り方比べてみたことがあるんだけど
10代から20代の描き方は目から頭の距離を長くして顎と口の距離を短くすると若々しく見えるし、
20代後半だとその逆で目から頭の距離は短く目から下を長くすると大人で老けて見える。
そう言う風な描き方で年代を描き別けてるだけじゃないの？と思う。
実際、歳食うと頬がコケるって言うし実際そうじゃん

年齢が上がると好きになるキャラや共感覚えるキャラも年齢上がるのは割と自然な事じゃないの
好きまでいかなくとも、小学生の時に同じ目線で共感しながら見てた小学生キャラのことを大人になってからも同じ目線で見るって無理みたいなのはよくあるでしょう
のび太とか

仰る通り絵柄可愛い・丸い感じだと年齢が若く幼く見え、面長になると年齢が高くリアル寄りに見える
可愛いめの絵好きな層は同じくらいの年齢目線で見てるので可愛いとは感じず普通に格好いいって思ってる可能性もある

女オタクに限って言えばそりゃ40代50代は顎が長くて肩幅広いイケメンが多い作品に囲まれてたからでは？

自分高齢オタだけど、自分が10代の時もどちらかというと幼い顔立ちの絵柄した作品の方が同年代には人気が高かった覚えがある…
やっぱり自分と近く見える年代のキャラに興味を持つ傾向があるからなのでは？

アニメ顔よりリアル寄りの絵は画力がある人や絵描き歴長い年上の人じゃないと描けないんじゃないか？
画力がないと鼻はシンプルな縦線や点でしか描けないし若い人の描くアニメ絵には鼻がなくて顎がほぼないから宇宙人みたいだと思われてるよ

描いてる方の年齢も単純に上がってるだろうから、視力の低下（老眼）でバランスを取れなくなっている。
または、これまた単純に生きてる年数が増えてくとそれだけ視界に入ったり関わる男性の人数も増えていくので、世の中で最も多い面長顎長男性に見慣れ過ぎて描くものもそうなっていく。世の中そうそう中顔面の短い整った顔立ちの男っていないし、いたとしても年を重ねると男女共に顔って伸びるからさ。

コンテンツの話なら年齢が上がるにつれリアル寄り絵柄が好まれるからじゃないかな
具体的な作品名が描いてあるとわかりやすいんだけど