頒布物を非公開にして、その後の取引処理に問題がないかやったことないのでわかりませんが…
(ちなみに一度でも注文があった頒布物は削除できません

非公開にすると店舗から表示が消えるので、個人的には注文した頒布物がその状態になるのは不安かな…と思います。

期間を過ぎたら在庫を0に設定して説明欄に「予約期間終了しました」と書くのはどうでしょうか？

あくまで個人の意見ですが一つの方法として参考になりましたら。

ありがとうございます！
在庫数を0に設定できるんですね！！
そうさせていただきます。