友達から「なんで描けるの？！」てびっくりされたから一応反転してみても問題なかった自分の場合の話だけど
しっかり見ないで描くようにすると以外と歪みづらかったというか、歪んでたら気づきやすかった、て感じ
要は通常の1/5くらいに薄目にしながら描いたり、片方の目を隠しながら描いたりってのをしてた
片方の目で見てるものって実際は違うから特に片方の目で見るほうがわかりやすかったかも
ただ、人体自体が左右非対称だからむしろガッチガチに左右対称のほうが逆に違和感を覚える場合もあるので
3コメさんの言うように不自然さが残りすぎなければ多少の歪みは気になりづらいと思うよ
あと左右対称定規はアタリやラフで軽く使う分にはきちんと比率を考えるのに役立ったりするから、絶対使わないって決めすぎない方が自分のできることは増えると思うよ

一度自分でアタリを描く→片目だけペン入れする→その片目をコピペしてて左右反転させ、いい感じの場所に配置し、それをトレスして反対の目を描く→各パーツをレイヤーで描く→左右反転させながら位置や大きさを整える
という順で描いてる。

描くというよりは、各パーツをレイヤーわけして1ピクセル単位でいい感じの位置に整えてるというのが近いです。
大体描けたらスマホに転送して見てみると違和感に気づきやすい。時間があるなら1晩寝かすとか。あと参考にしてる人の絵を隣に並べてどこを調整したらかっこよくなるのか差分を見つけてみたりもしてます。
それを繰り返してるうちになんかいい感じになります。

何人かにこの話をしたら「コピペしてるなんて気づかなかった！！」と言われたのでそこそこ上手くいってると思います。

デジタル以前のアナログのプロたちもこれ苦労していて、トレス台（光る机）とか、おひさま当たってる窓ガラスとかで紙を透かして裏表、つまりデジタルでの左右反転をしながら、調整してたやつだよ
むかーし少女漫画家の教本だったかアドバイスコーナーだったかみたいなところで見た覚えがある
対称定規は使い慣れたら楽だけど顔が2Dライブっぽくなるね
どうやら、人間の目から見て自然に見える正面顔は、完全に左右対称の顔じゃなく、左右反転を駆使して描いた若干左右差のある整ったもの、のようだから左右反転しまくるしかないのかも

ちなみに自分は斜めの顔を左右とも反転せずそのまま描けるようになったら正面もかなり整うようになったから、両側それくらい描き慣れるといいのかもしれない
どういう理屈でそうなったのかは分からないんだけど

①下書き（ペン入れ手前くらいまで描きこむ）
②左右反転、歪んでるパーツを投げなわ選択、正しいと思う位置に置き直す
③左右反転解除して違和感無ければOK、ペン入れ
って感じでやってる

フリーハンドで描けなきゃ上手くなれないと思い込んでたけど素直にツール使った方が時短になるから頼った方がいいよ
とうか上のやり方するようになってから、修正する前からパーツの位置正しく描けてる時が増えた
参考にしてる漫画家やイラストレーターもやってるしガチの絵馬じゃなければやってる人それなりにいると思う
もしアナログなら描いた紙を反転してトレス台で透かして～ってやると同じ感じに出来ると思う

あと正面顔は3Dモデルだけを頼って描くのはおすすめしない
左右対称すぎて気持ち悪くなってる時ある
実際の人間の顔も美人ですらどこかしら歪んでる（写真左右反転してみると分かりやすい）から歪みが無さ過ぎると逆に違和感ありまくりになって人間味が薄れる
横顔なら全然使っても違和感ないんだけどあれどうしてなんだろう

正しく描けてると思っても歪んでしまってる問題、おそらくだけど目が関係してると思う
利き手と同じく目にも利き目っていうのがあるんだけど、無意識に利き目に頼った視界で生活してるから歪みが生じてる
最初から絵馬の人（なんて滅多にいないけど）はこの利き目が無い（両目をバランスよく使えている）パターンか、もしくは自分自身の顔や周りの人間の顔がバランス整った美形で歪んでない（から、その比率が子供の頃から身に付いててそのまま絵に反映出来る）パターンのどっちかだと思う
絵描きって美人な人けっこういるな？って話はこの後者のパターンな場合も実際あると思う
だからだいたいの絵描きは色んな構図めちゃくちゃ描きまくって正しい位置を覚えるか、絵描きソフトのツール使って時短で位置を覚えていくかのどっちかで歪みを直していくかのどっちかのやり方になると思う